Nohut ve buğday ile yapılan çorbanın tarifi nedir?

Lezzetli ve besleyici bir kış çorbası olan nohut ve buğday çorbası, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek sunuyor. Geleneksel lezzetleri modern mutfaklarla buluşturan bu tarif, özellikle soğuk günlerde içinizi ısıtacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Nohut ve Buğday Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı haşlanmış nohut
1/2 su bardağı buğday (aşurelik buğday tercih edilebilir)
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
8-10 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 avuç doğranmış maydanoz (servis için)

Hazırlık:

Nohut ve buğdayı ayrı kaplarda en az 8-10 saat önceden ıslatın.
Islatılmış nohutu ve buğdayı süzün, yıkayın.

Yapılışı:

Geniş bir tencereye zeytinyağını alın, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Küp doğranmış havucu ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Süzülmüş nohut ve buğdayı tencereye ekleyin, karıştırın.
Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, kapağını kapatıp yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Nohut ve buğday yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
Çorba kıvam alınca ocaktan alın, üzerine doğranmış maydanozu serpiştirip sıcak servis yapın.

İpuçları:

Nohut ve buğdayı düdüklü tencerede pişirerek süreyi kısaltabilirsiniz (yaklaşık 20-25 dakika).
Çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam da elde edebilirsiniz.
Servis sırasında üzerine limon sıkarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap