Mercimek ve bulgurlu çorba nasıl yapılır, tarifte neler var?

Mercimek ve bulgurlu çorba, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici çorbalardan biridir. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek olan bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Mercimek, zengin protein içeriği sayesinde ve bulgurun lifli yapısıyla birleştiğinde, oldukça doyurucu bir öğün haline gelir. İşte mercimek ve bulgurlu çorbanın tarifi.

1. İlk olarak, mercimekleri yıkayıp süzün. Havuç ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın.

2. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isındıktan sonra doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Ardından havucu ve sarımsağı ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.

5. Yıkanmış mercimekleri ve bulguru tencereye ekleyin. İyice karıştırın.

6. 6 su bardağı suyu veya sebze suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyin.

7. Çorbanız kaynamaya başladıktan sonra, altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

8. Piştikten sonra, çorbayı bir blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvama getirebilirsiniz. Ancak dilerseniz, tanecikli bırakabilirsiniz.

9. Servis yapmadan önce, çorbanızı bir süre dinlendirin ve üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirerek servis edin.

Mercimek ve bulgurlu çorba, sağlıklı bir öğün olmasının yanı sıra, birçok fayda da sunar:

• Yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimini destekler.
• Lifli yapısı, sindirim sistemini düzenler ve tokluk hissi sağlar.
• Vitamin ve mineral açısından zengindir, bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Kolesterol seviyelerini dengeler ve kalp sağlığını korur.

Mercimek ve bulgurlu çorba, hem kolay hazırlanabilen hem de besleyici bir seçenek olması nedeniyle, evlerde sıkça tercih edilmektedir. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sofraları ısıtacak ve aile bireylerini bir araya getirecek lezzetli bir alternatiftir. Tarifimizi uygulayarak bu sağlıklı çorbanın tadını çıkarabilirsiniz.