Kuzu etiyle hazırlanan lezzetli çorba tarifleri nelerdir?

Kuzu Etiyle Hazırlanan Lezzetli Çorba Tarifleri

• Malzemeler: 300 gr kuşbaşı kuzu eti, 1 su bardağı haşlanmış nohut, 1 adet soğan, 2 adet havuç, 2 adet patates, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber, 1 litre et suyu veya su, 2 yemek kaşığı zeytinyağı.
• Yapılışı: Kuzu etini tencerede zeytinyağı ile hafifçe kavurun. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar sotelenir. Salçayı ilave edip 1-2 dakika daha kavurun. Küp küp doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin, karıştırın. Et suyu veya suyu ilave edip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra haşlanmış nohutu ekleyin, kısık ateşte et ve sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 45-60 dakika) pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp sıcak servis yapın.

• Malzemeler: 2 adet kuzu paça, 1 adet soğan, 3-4 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı sirke, 1 tatlı kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı), 2 litre su, taze nane veya maydanoz.
• Yapılışı: Kuzu paçaları iyice yıkayıp tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip kaynatın. İlk kaynamadan sonra suyu süzün ve paçaları tekrar tencereye koyun. 2 litre temiz su, doğranmış soğan, sarımsak ve sirkeyi ekleyip kısık ateşte paçalar yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 3-4 saat) pişirin. Pişince etleri kemiklerinden ayırıp küçük parçalara bölün. Çorbanın suyunu süzgeçten geçirip tekrar tencereye alın, etleri ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberle tatlandırıp 10 dakika daha kaynatın. Üzerine taze nane veya maydanoz serperek sıcak servis yapın.

• Malzemeler: 200 gr kuşbaşı kuzu eti, 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 adet soğan, 1 adet havuç, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, yarım çay kaşığı kimyon, 1,5 litre su veya et suyu, limon suyu (isteğe bağlı).
• Yapılışı: Zeytinyağında kuzu etini kavurun, doğranmış soğan ve havucu ekleyip yumuşayana kadar sotelenir. Yıkanmış mercimeği ilave edip 2-3 dakika karıştırın. Su veya et suyunu ekleyip kaynatın. Kısık ateşte mercimek ve et yumuşayana kadar (yaklaşık 30-40 dakika) pişirin. Tuz ve kimyonla tatlandırın. Dilerseniz blender ile pürüzsüz hale getirip limon suyu ekleyerek servis yapın.

• Malzemeler: 250 gr kuşbaşı kuzu eti, 1 su bardağı aşurelik buğday, 1 adet soğan, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı tarçın, 1,5 litre su, taze yeşillikler (maydanoz veya dereotu).
• Yapılışı: Tereyağında kuzu etini renk alana kadar kavurun. Doğranmış soğanı ekleyip sotelenir. Yıkanmış buğdayı ilave edip 2-3 dakika karıştırın. Suyu ekleyip kaynatın, kısık ateşte buğday ve et yumuşayana kadar (yaklaşık 1 saat) pişirin. Tuz, karabiber ve tarçınla tatlandırıp, üzerine taze yeşillikler serperek sıcak servis yapın.

• Malzemeler: 150 gr kuşbaşı kuzu eti, 1 su bardağı pirinç, 2 su bardağı yoğurt, 1 yumurta, 1 yemek kaşığı un, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 litre su, nane ve kırmızı biber için tereyağı.
• Yapılışı: Kuzu etini suda haşlayıp yumuşatın, sonra küçük parçalara ayırın. Ayrı bir tencerede pirinci su ile pişirin. Yoğurt, yumurta ve unu çırpıp pirinçli karışıma yavaşça ekleyin, kaynamaya bırakın. Haşlanmış kuzu etini ekleyip 10 dakika daha pişirin. Tereyağında nane ve kırmızı biberi kavurup çorbanın üzerine gezdirin. Sıcak servis yapın.