Kuru fasulye çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kuru fasulye çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Besleyici ve doyurucu bir özellik taşıyan bu çorba, özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilir. Kuru fasulyenin zengin protein içeriği sayesinde, vejetaryen ve vegan beslenen bireyler için de mükemmel bir alternatif sunar.

Kuru fasulye çorbası için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Kuru fasulye çorbasını hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Kuru fasulyeleri önceden ıslatın: Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatmanız, pişirme süresini kısaltır ve daha yumuşak olmalarını sağlar.

2. Sebzeleri doğrayın: Soğanı, havucu ve patatesi küp şeklinde doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın.

3. Soteleme işlemi: Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Havuç ve patatesleri de ilave edin ve birkaç dakika daha soteleyin.

4. Fasulyeleri ekleyin: Islanmış ve süzülmüş kuru fasulyeleri tencereye ekleyin. Üzerine domates salçasını ekleyip karıştırın.

5. Sıvı ekleme: Sebze veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve kapağını kapatın. Fasulyelerin yumuşaması için yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

6. Baharatlar: Piştikten sonra tuz ve karabiber ekleyin. İsteğe bağlı olarak çorbanın pürüzsüz olmasını istiyorsanız bir el blenderi ile çekebilirsiniz.

7. Servis: Çorbanızı kaselere alın ve taze maydanoz ile süsleyerek sıcak servis edin.

Kuru fasulye çorbası, lezzeti ve besleyici özellikleri ile hem pratik hem de sağlıklı bir seçenektir. Aile ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz bu tarifi deneyerek sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz.