Köfteli sebze çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Köfteli sebze çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneği olarak öne çıkar. Özellikle kış aylarında sıcak bir çorba arayışında olanlar için ideal bir tercihtir. Bu çorba, çeşitli sebzelerle birlikte hazırlanan köftelerin bir araya gelmesiyle zengin bir tat profili sunar. Aşağıda köfteli sebze çorbasının yapımına dair ayrıntılı bir tarif bulabilirsiniz.

1. Köfteleri Hazırlama: - Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz ve baharatları bir kapta karıştırın. - Karışımdan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın. - Hazırladığınız köfteleri bir tabağa alın.

2. Sebzeleri Hazırlama: - Havuç, patates, kabak ve yeşil biberleri küçük küpler halinde doğrayın. - Domatesi rendeleyin veya küçük doğrayın.

3. Çorba Hazırlığı: - Bir tencerede sıvı yağı ısıtın. - Doğradığınız sebzeleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin. - Ardından suyu (veya et suyunu) ekleyin. - Pirinci ilave edin ve karıştırın.

4. Köftelerin Pişirilmesi: - Çorbanın kaynamaya başlamasıyla birlikte, hazırladığınız köfteleri yavaşça içine bırakın. - Çorbanın kaynamaya devam etmesini sağlayın ve köfteler pişene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) kaynatmaya devam edin.

5. Son Dokunuşlar: - Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. - İsteğe bağlı olarak salça ekleyerek renk ve tat derinliği katabilirsiniz. - Çorbanız koyulaşmaya başladığında, ocaktan alın.

6. Servis: - Çorbanızı kaselere dökün ve üzerini doğranmış maydanoz ile süsleyin. - Sıcak servis yapın.

Köfteli sebze çorbası, hem lezzeti hem de besleyici özelliği ile kış aylarının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Aile ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz, doyurucu bir tarif olarak mutfaklarınıza lezzet katacaktır.