Kıtır kıtır çorba tarifi nasıl yapılır?

Kıtı kıtıra çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan ve besleyici özelliği ile öne çıkan bir lezzettir. Bu çorba, genellikle sebzelerin ve etin bir arada kullanılmasıyla hazırlanır. İşte kıtır kıtıra çorbanın malzemeleri ve yapılışı hakkında detaylı bir rehber.

Kıtı kıtıra çorba yapımında kullanacağınız malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet kabak
• 100 gram et (tercihen kuzu veya dana)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya et suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Maydanoz (süslemek için)

Kıtı kıtıra çorbanın hazırlanışı adım adım aşağıda belirtilmiştir:

1. İlk olarak, soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.

2. Havuç, patates ve kabakları küp şeklinde doğrayın.

3. Etleri küçük parçalara kesin.

4. Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğan ile sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

5. Doğranmış etleri tencereye ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.

6. Ardından havuç, patates ve kabakları ekleyin. Sebzeleri birkaç dakika daha kavurun.

7. Üzerine su veya et suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ilave edin.

8. Çorbanızı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

9. Piştikten sonra ocaktan alın ve isteğe bağlı olarak blender ile püre haline getirebilirsiniz.

10. Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyin.

Kıtı kıtıra çorba, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında taze ekmek veya kruton ile sunulması, çorbanın lezzetini artıracaktır. Ayrıca, üzerine limon suyu eklemek, çorbanın tadını zenginleştirebilir.