Kırmızı şehirye çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kırmızı Şehirye çorbası, zengin ve doyurucu lezzeti ile bilinen geleneksel bir çorba türüdür. Özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bu çorba, besleyici içeriği sayesinde hem sağlıklı bir seçim hem de damak tadına hitap eden bir alternatiftir. Aşağıda, Kırmızı Şehirye çorbasının yapımına dair detaylı bir tarif bulabilirsiniz.

1. İlk olarak, Kırmızı Şehirye çorbasının temelini oluşturan kırmızı mercimekleri iyice yıkayın ve süzün. Bu işlem, mercimeklerin temizlenmesine yardımcı olur.

2. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve sarımsakları ince ince kıyın. Havuç ve patatesi de küp şeklinde doğrayın.

3. Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

4. Kavrulmuş soğan ve sarımsakların üzerine havuç ve patatesi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

5. Ardından, domates salçasını ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.

6. Yıkanmış mercimekleri tencereye ilave edin ve üzerine suyu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.

7. Çorba kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Kısık ateşte 25-30 dakika kadar pişirin. Mercimekler yumuşadığında çorbanız hazır demektir.

8. Pişen çorbayı bir blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvama getirin. Eğer daha akışkan bir çorba isterseniz, su ekleyerek karıştırabilirsiniz.

9. Son olarak, limon suyunu ekleyin ve karıştırın.

10. Servis sırasında, taze maydanoz ile süsleyerek sıcak olarak servis yapın.

Kırmızı Şehirye çorbası, hem hazırlık aşamasıyla hem de lezzetiyle, mutfaklarınızda yer almayı hak eden bir tariftir. Sağlıklı ve doyurucu bir seçenek olarak, ailenizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz.