Kesme hamurlu mercimek çorbası nasıl hazırlanır?

Kesme hamurlu mercimek çorbası, Türkiye mutfağının sevilen ve besleyici çorba tariflerinden biridir. Mercimeğin zengin protein içeriği ve kesme hamurun eklenmesiyle birlikte doyurucu bir yemek haline gelir. Bu makalede, kesme hamurlu mercimek çorbasının nasıl hazırlandığı, malzemeleri, pişirme aşamaları ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiler verilecektir.

Kesme hamurlu mercimek çorbası için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı kesme hamur (hazır veya ev yapımı)
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı olarak pul biber veya nane

Kesme hamur, çorbanın ana bileşenlerinden biridir ve evde kolayca yapılabilir. Aşağıdaki adımları izleyerek kesme hamurunuzu hazırlayabilirsiniz:

• 2 su bardağı un, 1 adet yumurta ve yeteri kadar suyu bir kapta karıştırarak hamur haline getirin.
• Hamuru yoğurduktan sonra, ince bir şekilde açın ve küçük kareler veya şeritler halinde kesin.
• Kesilen hamurları una bulayıp bekletin.

Kesme hamurlu mercimek çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek çorbanızı hazırlayabilirsiniz:

• İlk olarak, soğanı ve sarımsağı ince doğrayın. Havuçu rendelerken, bir tencereye zeytinyağını ekleyip soğanları pembeleşene kadar kavurun.
• Soğanlar kavrulduktan sonra rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Ardından, yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
• Su veya et suyunu ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, tuz ve karabiberi ekleyin.
• Mercimekler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Yaklaşık 20 dakika yeterlidir.
• Son olarak, kesme hamurları ekleyin ve hamurlar pişene kadar 10-15 dakika daha kaynatın.

Kesme hamurlu mercimek çorbası sıcak servis edilmelidir. Üzerine pul biber veya nane serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, yanında limon dilimleri ve taze ekmek ile birlikte sunulması önerilir.

Kesme hamurlu mercimek çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir alternatiftir. İçerisinde bulunan mercimek, yüksek protein ve lif içeriği ile sindirim sistemine fayda sağlar. Ayrıca, A vitamini ve C vitamini açısından zengin olan havuç, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Kesme hamur ise, çorbanın doyuruculuğunu artırır.

Kesme hamurlu mercimek çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir çorba seçeneğidir. Evde kolaylıkla hazırlanabilir ve farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilebilir.