Kemik suyu ile lezzetli çorba tarifleri nelerdir?

Kemik suyunun besleyici derinliği ve lezzet zenginliği, çorbaları sıradan bir yemek olmaktan çıkarıyor. Farklı kemik sularıyla hazırlanan beş özgün çorba tarifi, hem sağlıklı hem de pratik seçenekler sunarak mutfakta yeni ufuklar açıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kemik Suyu ile Lezzetli Çorba Tarifleri

Kemik suyu, hem besleyici hem de lezzet açısından zengin bir temel oluşturarak çorbalarınıza derinlik katar. İşte kemik suyu kullanarak hazırlayabileceğiniz lezzetli ve sağlıklı çorba tarifleri:

1. Geleneksel Tavuk Suyu Çorbası

Bu klasik tarif, soğuk algınlığı dönemlerinde veya rahatlatıcı bir öğün için idealdir. Kemik suyu, tavuk eti ve sebzelerle birleşerek besleyici bir çorba sunar.

Malzemeler: 1 litre tavuk kemik suyu, 1 su bardağı haşlanmış tavuk eti, 1 adet havuç, 1 adet kereviz sapı, 1 adet soğan, tuz, karabiber, maydanoz.
Hazırlanışı: Sebzeleri küp küp doğrayın. Kemik suyunu bir tencereye alıp kaynatın. Sebzeleri ve tavuk etini ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve baharatlarla tatlandırıp, maydanozla süsleyerek servis yapın.

2. Sığır Kemik Suyu ile Sebze Çorbası

Sığır kemik suyu, daha yoğun bir lezzet ve daha fazla kolajen içerir. Bu çorba, kış aylarında içinizi ısıtacak.

Malzemeler: 1 litre sığır kemik suyu, 1 adet patates, 1 adet havuç, 1 adet kabak, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası, tuz, kekik.
Hazırlanışı: Sebzeleri küp şeklinde doğrayın. Kemik suyunu kaynatın, salçayı ekleyip karıştırın. Sebzeleri ve sarımsağı ilave edip yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve kekikle tatlandırıp sıcak servis yapın.

3. Kemik Suyu ile Mercimek Çorbası

Mercimek çorbasını kemik suyu ile yapmak, hem lezzetini hem de besin değerini artırır. Pratik ve doyurucu bir seçenektir.

Malzemeler: 1 litre kemik suyu (tavuk veya sığır), 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 adet soğan, 1 adet havuç, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, kimyon, limon suyu.
Hazırlanışı: Soğan ve havucu yağda kavurun. Mercimeği ve kemik suyunu ekleyip mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Blendırdan geçirip tuz, kimyon ve limon suyu ile tatlandırın.

4. Balık Kemik Suyu ile Çorba

Balık kemik suyu, hafif ve omega-3 açısından zengin bir seçenektir. Deniz ürünleri sevenler için mükemmeldir.

Malzemeler: 1 litre balık kemik suyu, 200 gram dilimlenmiş balık filetosu, 1 adet patates, 1 adet havuç, 1 adet pırasa, tuz, karabiber, dereotu.
Hazırlanışı: Sebzeleri doğrayıp kemik suyunda yumuşatın. Balık filetolarını ekleyip 5-10 dakika pişirin. Baharatlarla tatlandırıp dereotu ile servis yapın.

5. Kemik Suyu ile Mantar Çorbası

Kremasız, hafif ve lezzetli bir çorba için kemik suyu ile mantarı birleştirebilirsiniz.

Malzemeler: 1 litre kemik suyu, 300 gram dilimlenmiş mantar, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı tereyağı, tuz, karabiber, taze kekik.
Hazırlanışı: Soğan ve sarımsağı tereyağında kavurun. Mantarları ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Kemik suyunu ilave edip kaynatın. Baharatlarla tatlandırıp sıcak servis yapın.

Kemik Suyu Hazırlama İpuçları

Kemik suyunu evde yapmak daha sağlıklı ve ekonomiktir. Tavuk, sığır veya balık kemiklerini 8-24 saat arası (tercihen düdüklü tencerede daha kısa sürede) su, sirke ve sebzelerle kaynatarak hazırlayabilirsiniz. Soğutup buzdolabında saklayarak 1 hafta, dondurarak ise aylarca kullanabilirsiniz.

Bu tariflerle kemik suyunun faydalarından yararlanırken, damak zevkinize uygun lezzetli çorbalar hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap