İki Kişilik Salçalı Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 6 su bardağı sıcak su
- 1 adet tavuk bulyon (veganlar için sebze bulyon kullanabilir)
Üzeri İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yapılışı:
- Mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı küp küp, havucu ve patatesi küp şeklinde doğrayın.
- Tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurun.
- Mercimek, havuç ve patatesi ekleyip karıştırın.
- Sıcak su ve bulyonu ilave edin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, kırmızı toz biberi ekleyip 1 dakika kavurun.
- Çorbayı kaselere alın, üzerine tereyağlı sosu gezdirip servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri iyice yıkayın, böylece çorbanın rengi daha berrak olur.
- Sebzeleri aynı boyutta doğrayarak eşit pişmelerini sağlayın.
- Çorbayı blender ile çekmeden önce biraz soğumasını bekleyin.
- Tereyağlı sosu çok yakmamaya dikkat edin, aksi halde acı bir tat oluşabilir.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ve ekmekle sunabilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
