Havuçlu şehriyeli terbiyeli çorbanın tarifi nedir?

Lezzetli bir başlangıç olarak hazırlanan havuçlu şehriyeli terbiyeli çorba, hem besleyici hem de pratik bir tarif sunuyor. Tereyağında kavrulan sebzelerin aroması, şehriyenin dokusu ve yoğurtlu terbiyenin kremalı kıvamı bir araya geliyor. İşte bu nefis çorbanın tüm detayları ve püf noktaları...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Havuçlu Şehriyeli Terbiyeli Çorba Tarifi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 adet orta boy havuç (küp küp doğranmış)
1/2 su bardağı tel şehriye
1 adet soğan (küp doğranmış)
1 litre tavuk veya sebze suyu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber

Terbiyesi İçin:

1 su bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı:

Tencereye tereyağını veya zeytinyağını alıp ısıtın.
Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Havucu ilave edip 2-3 dakika daha kavurun.
Şehriyeyi ekleyip hafif renk alana kadar kavurmaya devam edin.
Tavuk veya sebze suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra altını kısıp havuçlar yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.

Terbiye Hazırlığı:

Bir kasede yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu çırpın.
Çorbadan bir kepçe sıcak suyu yavaş yavaş terbiyeye ekleyip karıştırarak ılıştırın.
Bu karışımı tencereye yavaşça ekleyip sürekli karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
Çorba kıvam alınca ocaktan alıp sıcak servis yapın.

İpucu:

Terbiyeyi eklerken çorbayı çok kaynatmamaya dikkat edin, aksi halde yoğurt kesilebilir.
İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap