Erişilebilir ve Lezzetli Salçalı Çorba Tarifi
Merhaba! Bu tarif, hem malzemeleri kolay bulunabilen hem de herkesin seveceği lezzette bir salçalı çorba için hazırlanmıştır. Pratik ve ekonomik olmasıyla öne çıkar, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 orta boy soğan (küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı, acı veya tatlı)
- 1 su bardağı haşlanmış nohut veya barbunya (konserve de kullanılabilir)
- 1 orta boy havuç (küp doğranmış)
- 1 orta boy patates (küp doğranmış)
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 dal taze nane veya 1 çay kaşığı kuru nane (servis için)
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: yaklaşık 30-35 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Pişirme: 20-25 dakika
Yapılışı:
- Bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
- Domates ve biber salçalarını ekleyin, kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha kavurun. Salçanın yanmaması için düşük ateşte tutun.
- Haşlanmış nohut veya barbunyayı, küp doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyin. Malzemeleri 2-3 dakika karıştırarak harmanlayın.
- Üzerine sıcak su veya et suyunu ilave edin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi katın. Kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Patates ve havuçların yumuşadığını kontrol edin.
- Çorba piştikten sonra, dilerseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya olduğu gibi servis edebilirsiniz. Ben genellikle püre haline getirmeden, taneli şekilde sunmayı tercih ediyorum.
- Servis yaparken üzerine taze veya kuru nane serperek sıcak sıcak ikram edin. Yanında limon dilimleri ile lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
İpuçları ve Notlar:
- Salçalı çorba, malzemeleri değiştirilerek kişiselleştirilebilir. Örneğin, pirinç veya şehriye ekleyerek daha doyurucu hale getirebilirsiniz.
- Konserve nohut kullanıyorsanız, suyunu süzüp duruladıktan sonra ekleyin. Taze nohut için önceden haşlayın.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz. Daha koyu bir çorba isterseniz, 1 yemek kaşığı unu salçalarla birlikte kavurarak kıvam almasını sağlayabilirsiniz.
- Bu tarif vejetaryen dostudur. Et suyu yerine sebze suyu kullanarak hazırlayabilirsiniz. Protein eklemek için tavuk veya kıyma da ilave edebilirsiniz.
- Çorbayı bir gün önceden yaparsanız, lezzeti daha iyi oturacaktır. Saklarken buzdolabında muhafaza edin ve ısıtırken taze naneyle yenileyin.
Bu tarifle, evinizde kolayca misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz nefis bir salçalı çorba yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
