En Lezzetli Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 litre sıcak su veya et suyu
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- 1 limonun suyu
- 2 yemek kaşığı un (kıvam için, isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Mercimekleri yıkayıp süzün, bir kenara alın.
- Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Mercimekleri tencereye ekleyin, kimyon ve kırmızı toz biberi ilave edip karıştırın.
- Sıcak su veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirin (isterseniz pütürlü bırakabilirsiniz).
- Kıvamını ayarlamak için unu biraz suyla açıp yavaşça ekleyin, 5 dakika daha pişirin (bu adım isteğe bağlıdır).
- Tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyip karıştırın, bir taşım kaynatın.
- Sıcak servis yapın, üzerine bir dilim limon ve maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
- Mercimek çorbasını daha lezzetli yapmak için, pişirme suyu olarak tavuk veya sebze suyu kullanabilirsiniz.
- Servis esnasında üzerine bir kaşık yoğurt veya tereyağı gezdirerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
- Çorbanın kıvamını kontrol edin, isterseniz daha sulu veya koyu yapmak için su miktarını ayarlayın.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
