Ekşili yoğurtlu çorba nasıl yapılır, tarifte neler var?

Ekşili yoğurtlu çorba, Türk mutfağının zengin ve lezzetli çorbalarından biridir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, ferahlatıcı özelliği ve besleyici içeriği ile dikkat çeker. Yoğurdun ekşiliği ile birlikte gelen tat, çorbanın eşsiz lezzetini oluşturur. Bu makalede, ekşili yoğurtlu çorbanın nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Ekşili yoğurtlu çorba yapmak için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 5 su bardağı su veya et suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
• 1 adet limonun suyu
• 1 yumurta sarısı

Ekşili yoğurtlu çorbanın hazırlanışında izlenecek adımlar şunlardır:

• Öncelikle pirinçleri yıkayıp süzün.
• Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve doğradığınız soğanları pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Sonra, suyu veya et suyunu tencereye ilave edin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Genellikle bu işlem 15-20 dakika kadar sürmektedir.
• Ayrı bir kapta yoğurdu, yumurta sarısını ve limon suyunu çırpın. Bu karışıma çorbanın suyundan az miktarda ekleyerek ılıtın. Böylece yoğurt kesilmeyecek.
• Çorbanız kaynadıktan sonra, ılıttığınız yoğurt karışımını yavaşça ekleyin ve karıştırın.
• Son olarak, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak nane ekleyin. Çorbayı birkaç dakika daha pişirin.

Ekşili yoğurtlu çorbanızı sıcak servis yapabilirsiniz. Üzerine taze nane yaprakları veya pul biber serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Yanında taze ekmek veya pide ile birlikte servis edilmesi önerilir.

Ekşili yoğurtlu çorba, hazırlaması kolay ve besleyici bir seçenektir. Hem damak tadına hitap eder hem de sağlık açısından faydalıdır. Bu tarif sayesinde, lezzetli bir çorba yapmanın keyfini çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!