Domates çorbası püre ile nasıl hazırlanır?

Domates çorbası, birçok mutfakta yer alan ve özellikle soğuk kış günlerinde tüketilen besleyici bir çorbadır. Püre haline getirilmiş domatesler kullanılarak hazırlanan bu çorba, hem lezzetli hem de kolay bir şekilde yapılabilir. Bu makalede, domates çorbasının püresi ile nasıl hazırlandığını adım adım ele alacağız.

Domates çorbası hazırlamak için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 1 kg olgun domates
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Yenibahar (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı krema (isteğe bağlı)

Domates çorbası püre ile hazırlanırken izlenecek adımlar şu şekildedir:

Öncelikle, domateslerin kabuklarını soymak için kaynar suya atarak yaklaşık 1-2 dakika bekletin. Ardından soğuk suya alarak kabuklarını kolayca soyabilirsiniz. Soyulmuş domatesleri doğrayın.

Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar soteleyin. Ardından ezilmiş sarımsakları da ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin.

Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin ve karıştırın. Domateslerin suyunu salması için birkaç dakika pişirin.

Sebze veya tavuk suyunu tencereye ilave edin. Tuz ve baharatları da ekleyerek kaynamaya bırakın. Çorbanız kaynadıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Pişen çorbayı bir el blenderı ya da mutfak robotu ile püre haline getirin. Eğer daha ince bir kıvam isterseniz, çorbayı bir süzgeçten geçirerek servis edebilirsiniz.

Püre haline getirilen çorbayı kaselere dökün. İsteğe bağlı olarak üzerine krema ekleyebilir ve taze otlarla süsleyebilirsiniz. Sıcak olarak servis yapın.

Domates çorbası, besin değerleri açısından zengin bir seçenektir. Domatesler, likopen açısından oldukça zengin olup, antioksidan özellikleri ile bilinir. Ayrıca, bu çorba çeşitli sebzelerle zenginleştirilerek besin değeri artırılabilir. Örneğin, havuç, kereviz veya patates eklemek, çorbanın lezzetini ve besin içeriğini artıracaktır. Sonuç olarak, domates çorbası püre ile hazırlanması oldukça basit bir süreçtir. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek olan bu çorba, kış aylarında sofralarınızı süsleyebilir.