Blender Kullanmadan Hazırlanabilecek Lezzetli Çorba Tarifleri
Blender kullanmadan da birçok lezzetli ve besleyici çorba hazırlayabilirsiniz. İşte geleneksel yöntemlerle, sadece tencerede pişirerek veya çatalla ezerek yapabileceğiniz pratik çorba tarifleri:
1. Mercimek Çorbası
- Malzemeler: Kırmızı mercimek, soğan, havuç, patates, zeytinyağı, tuz, kimyon, su veya et suyu.
- Yapılışı: Soğanı ince doğrayıp zeytinyağında kavurun. Küp küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Yıkanmış mercimeği ve baharatları ilave edip suyu ekleyin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Çatalla veya eziciyle hafifçe ezip servis yapın.
2. Tavuk Suyu Çorbası
- Malzemeler: Tavuk göğsü veya but, havuç, soğan, kereviz, tuz, karabiber, su.
- Yapılışı: Tavuğu ve doğranmış sebzeleri tencereye alıp su ile kaynatın. Köpüğünü alarak kısık ateşte 1-1.5 saat pişirin. Tavuğu çıkarıp didikleyin, sebzeleri süzgeçle ayırıp çorbanın suyuna ekleyin. İsteğe bağlı olarak şehriye veya pirinç ilave edip pişirin.
3. Domates Çorbası
- Malzemeler: Olgun domates, soğan, sarımsak, zeytinyağı, tuz, kekik, su veya sebze suyu.
- Yapılışı: Domatesleri soyup küp küp doğrayın. Soğan ve sarımsağı zeytinyağında kavurun, domatesleri ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Suyu ve baharatları ilave edip kaynatın. Çatalla veya tahta kaşıkla ezerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. İsteğe bağlı krema veya fesleğenle süsleyin.
4. Ezogelin Çorbası
- Malzemeler: Kırmızı mercimek, bulgur, soğan, salça, nane, tuz, zeytinyağı, su.
- Yapılışı: Soğanı kavurup salçayı ekleyin. Yıkanmış mercimek ve bulguru ilave edip suyu koyun. Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin. Baharatları ekleyip 10 dakika daha pişirerek servis yapın. Pürüzsüz olması için blender gerekmez, geleneksel kıvamıyla tüketilir.
5. Sebze Çorbası
- Malzemeler: Havuç, patates, kabak, bezelye, soğan, zeytinyağı, tuz, karabiber, su.
- Yapılışı: Tüm sebzeleri küp küp doğrayın. Soğanı zeytinyağında kavurup sebzeleri ekleyin. Suyu ilave edip kaynatın, sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Çatalla hafifçe ezip veya bütün sebzelerle servis yapın. İsterseniz ince şehriye ekleyebilirsiniz.
6. Tarhana Çorbası
- Malzemeler: Kuru tarhana, soğan, salça, tuz, nane, zeytinyağı, su.
- Yapılışı: Soğanı kavurup salçayı ekleyin. Tarhanayı suyla ezerek tencereye ilave edin. Sürekli karıştırarak kaynatın, kıvamı koyulaşınca baharatları ekleyip pişirin. Topaklanmaması için karıştırmaya dikkat edin.
7. Yoğurt Çorbası (Yayla Çorbası)
- Malzemeler: Yoğurt, yumurta, pirinç veya bulgur, nane, tuz, su.
- Yapılışı: Pirinci veya bulguru suda haşlayın. Ayrı bir kasede yoğurt ve yumurtayı çırpın, yavaş yavaş sıcak suyla ılık hale getirin. Haşlanmış pirinçle birleştirip kaynatmadan ısıtın. Nane ve tuz ekleyip servis yapın.
İpuçları:
- Çorbaları pürüzsüzleştirmek için çatal, tahta kaşık veya el blender'ı yerine tel süzgeç kullanabilirsiniz.
- Sebzeleri pişmeden önce küçük doğramak, blender ihtiyacını azaltır.
- Geleneksel tarifler genellikle blender gerektirmez, doğal dokularıyla servis edilir.
Bu tariflerle, blender olmadan da sıcak, besleyici ve lezzetli çorbalar hazırlayabilir, mutfakta pratik çözümler üretebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
