Basit yalancı işkembe çorbası tarifi nedir?

Geleneksel işkembe çorbası lezzetini pratik malzemelerle evde yakalayabileceğiniz bir tarif: Kıyma, nohut ve mercimek kullanılarak hazırlanan bu doyurucu çorba, sarımsaklı yoğurt ve sirke ile servis edildiğinde gerçek işkembe çorbası hissi veriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Basit Yalancı İşkembe Çorbası Tarifi

Malzemeler:

500 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
8-10 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
2 yemek kaşığı sirke (servis için)
Sarımsaklı yoğurt (servis için)

Hazırlık Süresi: 15 dakika

Pişirme Süresi: 30-40 dakika

Yapılışı:

Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.
Tereyağını veya sıvı yağı bir tencereye alıp ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Kıymayı ilave edin ve suyunu çekip renk değiştirene kadar kavurun.
Domates ve biber salçasını ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Haşlanmış nohut ve yeşil mercimeği tencereye ekleyin, karıştırın.
Sıcak su veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kırmızı toz biber, karabiber, kimyon ve tuzu ekleyip karıştırın.
Ocağın altını kısıp çorbayı 20-25 dakika pişirin, ara sıra karıştırın.
Çorba kıvam alınca ocaktan alın ve 5 dakika dinlendirin.
Servis sırasında kaselere aldığınız çorbaya birer kaşık sarımsaklı yoğurt ve sirke ekleyerek sıcak servis yapın.

İpucu: Çorbayı daha lezzetli yapmak için et suyu kullanabilir veya pişirme sonunda bir tutam nane ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap