Az mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Az mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir Türk mutfağı klasiğidir. Mercimek, protein ve lif açısından zengindir ve bu çorba, sağlıklı bir öğün seçeneği sunar. Bu makalede, az mercimek çorbasının nasıl yapıldığını adım adım açıklayacağız.

Malzemeler

Az mercimek çorbası için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı az mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2-3 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı olarak pul biber veya nane

Hazırlık Aşaması

Az mercimek çorbasının hazırlanış aşaması, malzemelerin doğru şekilde hazırlanmasıyla başlar. Aşağıda adım adım hazırlık sürecini bulabilirsiniz:

1. Malzemelerin Hazırlanması

Mercimekleri yıkayıp süzün. Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ince ince doğrayın.

2. Soğan ve Sarımsakların Kavrulması

Bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin, pembeleşinceye kadar kavurun.

3. Sebzelerin Eklenmesi

Kavrulmuş soğan ve sarımsakların üzerine doğranmış havuç ve patatesi ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.

4. Mercimeklerin ve Suyun Eklenmesi

Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin. Ardından, sebze veya tavuk suyunu ilave edin. Tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.

5. Pişirme Süreci

Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

6. Çorbanın Pürüzsüz Hale Getirilmesi

Pişen çorbayı bir el blenderi ile pürüzsüz hale getirin. Eğer çorbanın daha akışkan olmasını istiyorsanız, biraz daha su ekleyebilirsiniz.

7. Servis Aşaması

Çorbanızı sıcak olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber veya nane serpebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Sonuç

Az mercimek çorbası, hem kolay hazırlanabilen hem de besleyici bir seçenektir. Bu tarif ile sağlıklı ve lezzetli bir çorba yapabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!