Ahmet şef'in yeşil mercimek çorbası tarifi nedir?
Lezzetli ve besleyici bir başlangıç olan yeşil mercimek çorbası, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez tariflerinden. Ahmet Şef'in pratik ve lezzetli yorumuyla bu çorba, hem doyurucu hem de sağlıklı bir öğün alternatifi sunuyor.
Ahmet Şef'in Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 litre sıcak su veya et suyu
- Tuz, karabiber
- Limon suyu (servis için)
Yapılışı:
- Yeşil mercimeği yıkayıp süzün.
- Soğanı küp küp doğrayın. Havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun.
- Kırmızı toz biber ve kimyonu ekleyip karıştırın.
- Doğranmış havuç ve patatesi ilave edip 2-3 dakika daha kavurun.
- Yeşil mercimeği ekleyip karıştırın.
- Sıcak su veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin (isterseniz blender kullanmadan da servis edebilirsiniz).
- Tuz ve karabiberi ekleyip bir taşım daha kaynatın.
- Servis yaparken üzerine limon suyu sıkıp sıcak servis yapın.
Not: İsterseniz çorbayı servis ederken üzerine kıyılmış maydanoz ve bir kaşık yoğurt ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
