Acılı ekşili tavuk çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Acılı ekşili tavuk çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan, zengin besin değerine sahip ve lezzetli bir çorbadır. Hem acı hem de ekşi tatları bir arada sunarak damak zevkine hitap eder. Bu makalede, acılı ekşili tavuk çorbasının tarifini adım adım açıklayacak ve bu lezzetli çorbanın yapımında dikkat edilmesi gereken noktaları ele alacağız.

Acılı ekşili tavuk çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet yeşil biber
• 1 su bardağı limon suyu
• 2 yemek kaşığı acı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 litre su
• Tuz
• Karabiber
• Maydanoz (süsleme için)
• İsteğe bağlı olarak pul biber

Acılı ekşili tavuk çorbası yapımına başlamadan önce, tüm malzemelerin hazır olduğundan emin olun. İşte çorbanın hazırlanışı:

1. Tavuğun Hazırlanması: Tavuk göğsünü yıkayıp, küçük parçalara kesin. Bir tencereye suyu ekleyin ve tavuk parçalarını ilave edin. Tavuklar pişene kadar kaynatın. Piştikten sonra tavukları bir tabağa alıp, soğuduktan sonra didikleyin.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı, havucu ve yeşil biberi küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ise ince ince doğrayın.

3. Sebzelerin Sote Edilmesi: Ayrı bir tencerede biraz zeytinyağı ekleyin. Isındıktan sonra doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin. Ardından sarımsak, havuç ve yeşil biberleri ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.

4. Salçaların Eklenmesi: Sebzeler yumuşadıktan sonra acı biber salçası ve domates salçasını ekleyin. Salçaların kokusu çıkana kadar kavurun.

5. Tavuk ve Su Eklenmesi: Didiklediğiniz tavukları tencereye ekleyin. Üzerine 2 litre suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.

6. Ekşi ve Acı Tatların Eklenmesi: Çorba kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin. Birkaç dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.

Acılı ekşili tavuk çorbasını sıcak olarak servis edin. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Yanında taze ekmek veya lavaş ile servis edilmesi önerilir. Ayrıca, çorbanın üzerine isteğe bağlı olarak ekstra acı biber serpiştirerek daha yoğun bir acı lezzet elde edebilirsiniz.

Acılı ekşili tavuk çorbası, lezzetli ve besleyici bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyecek. Hem pratik yapımıyla hem de zengin tatlarıyla evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu çorba, özellikle hastalık dönemlerinde vücut direncini artırmaya yardımcı olur. Sağlıklı ve lezzetli bir çorba arıyorsanız, bu tarifi mutlaka denemelisiniz.