Topak hamur çorbası nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Topak hamur çorbası, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olup, özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilen besleyici bir çorbadır. İçeriğindeki hamur topları ve sebzeler sayesinde zengin bir tat profili sunar. Hem doyurucu hem de pratik bir tarif olması, onu evlerde sıkça yapılan bir yemek haline getirmiştir.

Topak hamur çorbası için aşağıdaki malzemeler gerekmektedir:

• 1 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
• Taze maydanoz (süslemek için)

Topak hamur çorbasının hazırlanışı aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilir:

1. Öncelikle hamurun hazırlanması için bir kaba un, yumurta ve tuz eklenir. Karışıma azar azar su eklenerek yoğrulur. Hamurun kıvamı yumuşak olmalıdır.

2. Yoğrulan hamur, 10-15 dakika dinlendirilmelidir. Bu süre zarfında hamur daha elastik bir hale gelecektir.

3. Dinlenen hamur, ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır ve toplar haline getirilir.

4. Başka bir tencerede tereyağı veya zeytinyağı ısıtılır. İnce doğranmış soğan eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.

5. Küp küp doğranmış havuç ve patates eklenerek birkaç dakika daha kavrulur.

6. Üzerine su veya et suyu eklenir ve kaynamaya bırakılır.

7. Su kaynadıktan sonra, hazırlanan hamur topları çorbaya eklenir. Toplar, çorba kaynarken pişecektir.

8. Çorba yaklaşık 15-20 dakika kaynadıktan sonra, baharatlar eklenir ve karıştırılır.

9. Servis öncesi taze maydanoz ile süslenerek sıcak olarak servis edilir.

Sonuç olarak, topak hamur çorbası hem pratik hem de besleyici bir seçenek sunmaktadır. Aileyle birlikte geçirilen zamanın keyfini artıran bu lezzetli çorba, kış aylarında sıcak bir alternatif olarak sofralarda yer almalıdır.