Tel şehriyeli etli çorba nasıl yapılır, tarifi nedir?

Tel şehriyeli etli çorba, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olması sebebiyle özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. İşte tel şehriyeli etli çorbanın tarifi ve yapılışı hakkında detaylı bilgiler.

1. Etin Hazırlanması: İlk olarak, kuşbaşı etlerinizi yıkayın ve bir tencereye koyun. Üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin. Etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. Bu işlem, etlerin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

2. Soğan ve Sarımsak: Kavrulan etlerin üzerine ince doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin.

3. Sebzelerin Eklenmesi: Küp küp doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra, domates salçasını ilave edin ve karıştırın.

4. Suyun Eklenmesi: 6 su bardağı suyu veya et suyunu ekleyin. Karıştırdıktan sonra tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin.

5. Pişirme Süreci: Çorba kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte 30-40 dakika kadar pişirin. Etlerin yumuşaması için bu süre yeterlidir.

6. Tel Şehriyenin Eklenmesi: Pişen çorbanıza tel şehriyeleri ekleyin ve 10-15 dakika daha pişirmeye devam edin. Şehriyeler yumuşayana kadar çorbanızı karıştırmayı unutmayın.

7. Servis: Çorbanız piştikten sonra ocaktan alın ve isteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

- Çorbanızı daha zengin bir tat için, pişirme aşamasında 1 çay kaşığı pul biber ekleyebilirsiniz.- Etin üzerini geçecek kadar su eklemeye özen gösterin. Bu, çorbanızın kıvamını artıracaktır.- Çorbanızın üzerine limon suyu sıkarak servis yapmanız, lezzetini daha da artıracaktır.

Tel şehriyeli etli çorba, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olup, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilmektedir. Yapımı oldukça basit olan bu çorba, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir lezzettir. Afiyet olsun!