Tavuklu ezogelin çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Ezogelin çorbası, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel bir yemeğidir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, besleyici içeriği ve lezzetli tadıyla dikkat çekmektedir. Tavuklu versiyonu ise, protein açısından zengin bir alternatif sunarak hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek oluşturmaktadır.

Tavuklu ezogelin çorbası yapmak için ihtiyaç duyulan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 çay bardağı bulgur
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 7-8 su bardağı tavuk suyu veya su
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz (isteğe bağlı)
• Zeytinyağı veya tereyağı (sotelemek için)

Çorbanın hazırlanışı aşağıdaki adımlar ile gerçekleştirilir:

• Öncelikle tavuk göğsü haşlanarak didiklenir ve kenara alınır.
• Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağı eklenir, doğranmış soğan ve sarımsaklar sotelenir.
• Sotelenen soğan ve sarımsakların üzerine rendelenmiş havuç eklenir ve birkaç dakika daha pişirilir.
• Ardından domates salçası eklenerek karıştırılır ve birkaç dakika kavrulur.
• Çorbanın ana malzemeleri olan mercimek, pirinç ve bulgur eklenir, ardından tavuk suyu veya su eklenerek kaynamaya bırakılır.
• Kaynadıktan sonra didiklenmiş tavuk etleri, baharatlar (pul biber, nane, karabiber) ve tuz eklenir.
• Tüm malzemeler bir arada kaynamaya devam ederken, çorbanın kıvamı istenilen düzeye gelene kadar pişirilir.
• Son olarak, çorbanın üzerine isteğe bağlı olarak limon suyu eklenebilir ve sıcak servis edilir.

Tavuklu ezogelin çorbası, genellikle yanında limon dilimleri ve taze ekmek ile servis edilmektedir. Ayrıca, üzerine nane veya pul biber serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

- Çorbanızın daha yoğun bir tat alması için, haşladığınız tavuk etini çorba pişerken içine yerleştirerek daha fazla lezzet elde edebilirsiniz.- Vegan alternatifler için tavuk kullanılmadan sadece sebzeler ve mercimek ile de çorba hazırlanabilir.- Sağlıklı beslenme açısından, çorbanın içine ek sebzeler (örneğin, kabak veya yeşil biber) eklemek mümkündür.

Sonuç olarak, tavuklu ezogelin çorbası hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Kış aylarında sıcak bir çorba olarak, aile ve arkadaşlarınızla birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir tariftir.