Soğansız Basit Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy havuç (rendelenmiş veya küp küp doğranmış)
- 1 adet orta boy patates (küp küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 6 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
- 1 yemek kaşığı un (kıvam için, isteğe bağlı)
- 1 limonun suyu (servis sırasında)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 25-30 dakika
Porsiyon: 4-6 kişilik
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayın ve süzün. Havuç ve patatesi küp küp doğrayın veya rendeleyin.
- Orta boy bir tencereye zeytinyağını alın. İsterseniz hafif ısıtın, ancak soğan olmadığı için kavurma işlemi yapmanıza gerek yok.
- Doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyin, 2-3 dakika kadar hafifçe soteleyin.
- Yıkanmış mercimeği, tuz, kimyon, karabiber ve kuru naneyi ekleyip karıştırın.
- Sıcak suyu veya sebze suyunu tencereye ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra, dilerseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz. Kıvamını ayarlamak için unu biraz suyla açıp ekleyip 5 dakika daha pişirebilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine limon suyu sıkın ve sıcak olarak tüketin.
İpucu: Soğan yerine lezzet katmak için bir diş sarımsak ekleyebilir veya baharatları artırabilirsiniz. Ayrıca, çorbayı daha besleyici yapmak için bir avuç ıspanak veya pazı ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
