Şehriye Yoğurt Çorbası Tarifi Nasıl Hazırlanır?
Şehriye yoğurt çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici özelliği ile dikkat çeken bir çorbadır. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak tercih edilen bu çorba, yoğurt ve şehriye ile hazırlanması sebebiyle oldukça lezzetlidir. Bu makalede şehriye yoğurt çorbasının tarifi, malzemeleri ve hazırlanışı detaylı bir şekilde ele alınacaktır.
Malzemeler
Şehriye yoğurt çorbası için gerekli olan malzemeler şunlardır: - 1 su bardağı arpa şehriye
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı un
- 6 su bardağı su veya et suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- Tuz (damak zevkine göre)
- Pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Şehriye yoğurt çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. İşte adım adım hazırlama süreci: - 1. İlk olarak, bir tencerede 6 su bardağı suyu kaynatın. Su kaynadıktan sonra arpa şehriyeleri ekleyin ve şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-12 dakika haşlayın.
- 2. Şehriyeler pişerken, bir kasede yoğurdu, yumurtayı ve unu güzelce çırpın. Bu karışımın pürüzsüz bir kıvam alması önemlidir.
- 3. Şehriyeler piştikten sonra, tencereyi ocaktan alın ve bir miktar sıcak suyu yoğurtlu karışıma ekleyin. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini engelleyecektir.
- 4. Ardından, yoğurtlu karışımı yavaş yavaş kaynayan şehriyelerin bulunduğu tencereye ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynatmaya devam edin.
- 5. Çorba kaynadıktan sonra tuzunu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- 6. Son olarak, ayrı bir tavada zeytinyağı veya tereyağını ısıtın ve pul biberi ekleyerek hafifçe kavurun. Bu karışımı çorbanın üzerine dökün ve karıştırın.
Servis Önerileri
Şehriye yoğurt çorbası sıcak olarak servis edilir. Üzerine taze nane veya maydanoz serpilerek sunum yapılabilir. Ayrıca, yanında limon dilimleri ile servis etmek, çorbanın lezzetini artıracaktır.
Ekstra Bilgiler
- Şehriye yoğurt çorbası, özellikle soğuk günlerde bağışıklık sistemini güçlendirici özelliği ile dikkat çeker.- Bu çorba, diyet yapanlar için de düşük kalorili bir seçenek sunmaktadır.- İsteğe bağlı olarak çorbanın içerisine sebzeler eklenerek besin değeri artırılabilir. Örneğin; havuç, kabak veya patates rendesi kullanılabilir.- Çorbanın daha yoğun bir kıvamda olması isteniyorsa, şehriye miktarı artırılabilir.
Şehriye yoğurt çorbası, pratik yapımının yanı sıra lezzeti ile de göz dolduran bir tariftir. Kış aylarında sofralarınızı süsleyecek bu çorbayı denemenizi tavsiye ederiz. |
.jpg "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
