Salçalı Domates Çorbası: Pratik ve Lezzetli Tarif
Salçalı domates çorbası, hem besleyici hem de pratik bir seçenektir. İşte en kolay ve hızlı şekilde hazırlayabileceğiniz tarif:
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 4 adet olgun domates (küp doğranmış veya rendelenmiş)
- 4 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 tutam şeker (domatesin asitliğini dengelemek için)
- Taze fesleğen veya maydanoz (servis için)
Hazırlanışı:
- Zeytinyağını bir tencereye alın ve orta ateşte ısıtın.
- Soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
- Domates salçasını ilave edin ve 2 dakika kadar kavurun, rengi koyulaşana kadar.
- Domatesleri ekleyip 5 dakika pişirin, domatesler suyunu salıp yumuşayana kadar.
- Sıcak su veya et suyunu, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve şekeri ekleyin.
- Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve 15-20 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirin (isteğe bağlı, daha kıvamlı olmasını isterseniz).
- Servis yapmadan önce üzerine taze fesleğen veya maydanoz serpin.
Pratik İpuçları:
- Domatesleri rendeleyerek kullanmak, pişirme süresini kısaltır ve daha homojen bir kıvam sağlar.
- Hazır domates püresi kullanarak işlemi daha da hızlandırabilirsiniz.
- Çorbayı bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilir, ısıtarak servis edebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak, pişirme aşamasında 1 yemek kaşığı pirinç ekleyerek daha doyurucu hale getirebilirsiniz.
Bu pratik tarifle, lezzetli bir salçalı domates çorbasını kısa sürede hazırlayabilir, ailenize veya misafirlerinize sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
