Oktay usta'nın sebzeli tavuk çorbası tarifi nedir?
Lezzetli ve besleyici bir sebzeli tavuk çorbası, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez tariflerinden. Oktay Usta'nın pratik yöntemleri ve özel püf noktalarıyla hazırlanan bu tarif, hem doyurucu hem de vitamin deposu bir çorba sunuyor. Taze sebzelerin tavukla uyumu ve zengin tavuk suyuyla hazırlanan bu nefis çorba, aile sofralarını şenlendirecek.
Oktay Usta'nın Sebzeli Tavuk Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü (küp küp doğranmış)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 adet havuç (küp doğranmış)
- 2 adet patates (küp doğranmış)
- 1 adet kereviz sapı (küp doğranmış)
- 1 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 8 su bardağı tavuk suyu veya su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım demet maydanoz (kıyılmış)
Hazırlanışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, salçanın kokusu çıkana kadar.
- Küp doğranmış tavuk göğsünü ekleyin ve tavuklar rengi dönüp hafifçe pişene kadar karıştırın.
- Havuç, patates ve kereviz sapını ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin.
- Tavuk suyunu veya suyu ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı pul biberi ilave edin. Kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Bezelyeleri ekleyip 5-7 dakika daha pişirin. Bezelyeler yumuşayınca ocağı kapatın.
- Son olarak kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın ve çorbayı bir süre dinlendirin.
- Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Tavuk suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olur. Ev yapımı tavuk suyu tercih edebilirsiniz.
- Sebzeleri aynı boyutta doğramak, hepsinin eşit pişmesini sağlar.
- Çorbayı pişirdikten sonra 10 dakika dinlendirip servis yapmak, lezzetlerin birbirine karışmasına yardımcı olur.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
