Oktay usta'nın brokoli çorbası tarifi nedir?

Lezzetli ve besleyici bir brokoli çorbası hazırlamak için pratik bir rehber: Oktay Usta'nın tarifinde taze brokoli, patates ve baharatların uyumuyla hem hafif hem doyurucu bir çorba ortaya çıkıyor. Malzeme hazırlığından pişirme tekniklerine kadar tüm detaylar, evde kolayca uygulanabilecek şekilde sunuluyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Oktay Usta'nın Brokoli Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 adet orta boy brokoli
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet patates
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 litre sıcak su veya et suyu
1 su bardağı süt veya krema
Tuz, karabiber
İsteğe bağlı: rendelenmiş kaşar peyniri veya kırmızı pul biber

Hazırlanışı:

Brokoliyi yıkayıp küçük çiçeklerine ayırın. Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin. Patatesi küp küp doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun. Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin.
Patates ve brokoliyi tencereye ekleyip 2-3 dakika daha karıştırın.
Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
Pişen çorbayı blenderdan geçirip pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin.
Tekrar tencereye alıp süt veya kremayı ekleyin, bir taşım kaynatın.
Servis yaparken üzerine rendelenmiş kaşar peyniri veya kırmızı pul biber serperek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları: