Oktay usta'dan tavuk suyu çorbası tarifi nedir?

Oktay Usta, Türk mutfağının sevilen şeflerinden biri olarak, birçok lezzetli tarif sunmaktadır. Bu makalede, Oktay Usta'nın tavuk suyu çorbasının tarifini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz. Tavuk suyu çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba olmasının yanı sıra, özellikle soğuk havalarda tercih edilen sıcak bir başlangıçtır.

Malzemeler

Tavuk suyu çorbası için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 adet bütün tavuk (veya tavuk butları)
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet havuç
• 2 adet kereviz sapı
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı pirinç veya erişte
• Tuz
• Karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• Su (tavuğun üzerini geçecek kadar)
• Taze maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşamaları

Tavuk suyu çorbasının hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımlar izlenerek gerçekleştirilir:

• Öncelikle, tavuk iyice yıkanır ve tencereye konulur.
• Tavuk üzerine doğranmış soğan, havuç, kereviz sapı ve ezilmiş sarımsak eklenir.
• Malzemelerin üzerini geçecek kadar su eklenir ve tencere ateşe konur.
• Kaynayana kadar yüksek ateşte pişirilir, kaynadıktan sonra ısı düşürülerek kısık ateşte 1,5-2 saat kadar pişirilir.
• Tavuk piştikten sonra, tencere ocaktan alınır ve tavuk çıkarılıp didiklenir.
• Didiklenmiş tavuk, çorbanın içine eklenir.
• Pirinç veya erişte ilave edilerek, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kimyon eklenir.
• Çorba, pirinç veya erişte pişene kadar kısık ateşte pişirilir.
• Servis yapmadan önce, taze maydanoz ile süslenir.

Besin Değerleri ve Faydaları

Tavuk suyu çorbası, özellikle hastalık dönemlerinde ve soğuk havalarda tercih edilen bir çorbadır. Besin değerleri açısından oldukça zengindir:

• Yüksek protein içeriği ile bağışıklık sistemini güçlendirir.
• B vitaminleri ve mineraller açısından zengindir.
• İçerdiği sıvı ile vücudun hidrasyonunu sağlar.
• Hafif yapısı ile sindirim sistemine dosttur.
• Soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı koruyucu etki gösterir.

Sonuç

Oktay Usta'nın tavuk suyu çorbası tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Aile sofralarınızda yer verebileceğiniz bu çorba, hem sağlıklı hem de doyurucu bir başlangıçtır. Ayrıca, kişisel damak zevkinize göre malzemelerde değişiklik yaparak, çorbanızı daha da zenginleştirebilirsiniz. Unutmayın, ev yapımı çorba her zaman daha besleyici ve lezzetli olacaktır.