Kıymalı nohutlu yoğurt çorbası tarifini nasıl yapabilirim?

Çorba, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Kıymalı nohutlu yoğurt çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilmektedir. Aşağıda, kıymalı nohutlu yoğurt çorbasının nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

1. Nohutların Hazırlanması: Nohutları bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün, süzüp yıkadıktan sonra bir tencereye alın. Üzerine 4 su bardağı su ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın.

2. Kıymanın Hazırlanması: Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Küçük doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ilave edin ve suyunu çekene kadar pişirin.

3. Unun Eklenmesi: Kıymanın üzerine unu ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun. Bu işlem, çorbanın kıvamını artırır.

4. Nohutların Eklenmesi: Haşlanmış nohutu kıyma karışımına ekleyin. Üzerine 4 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın.

5. Yoğurtlu Karışımın Hazırlanması: Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta ve ezilmiş sarımsakları karıştırın. Karışımı çorbanın içine eklemeden önce bir miktar sıcak çorba suyu ile inceltin.

6. Çorbanın Pişirilmesi: Yoğurt karışımını çorbaya ekleyin ve karıştırın. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. 10-15 dakika daha kısık ateşte pişirin.

7. Servis Aşaması: Çorba hazır olduğunda, kaselere alıp isteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Kıymalı nohutlu yoğurt çorbası, protein, lif ve vitamin açısından zengindir. Nohut, bitkisel protein kaynağı olup, sindirim sağlığını destekler. Yoğurt, probiyotik özellikleri ile bağışıklık sistemini güçlendirir.

- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz.- İsteğe bağlı olarak çorbaya limon suyu ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.- Kıymalı nohutlu yoğurt çorbası, yanında taze ekmek ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir.

Bu tarif ile kış günlerinde sıcacık bir çorba hazırlayarak, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!