Kıymalı ezogelin çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kıymalı ezogelin çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, hem lezzetli hem de doyurucudur. Kıymalı ezogelin çorbası, mercimek, bulgur ve kıymanın birleşimiyle zengin bir tat sunar. Aşağıda, kıymalı ezogelin çorbasının tarifini ve hazırlanma aşamalarını bulabilirsiniz.

Kıymalı ezogelin çorbasının hazırlanışı birkaç basit adımda tamamlanmaktadır. İşte adım adım tarif:

1. Soğanı ve Kıymayı Soteleyin: - Öncelikle soğanı küçük küpler halinde doğrayın. - Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. - Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. - Ardından kıymayı ilave edin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun.

2. Havuç ve Domatesi Ekleyin: - Havuçları rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın ve tencereye ekleyin. - Domatesi de rendeleyerek tencereye ilave edin. - Biber salçasını ve pul biberi ekleyin, karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.

3. Mercimek ve Bulguru Ekleyin: - Yıkanmış mercimekleri ve ince bulguru tencereye ekleyin. - Karışımı birkaç dakika daha kavurun.

4. Suyu Ekleyin: - Hazırladığınız karışıma 2 litre suyu veya et suyunu ekleyin. - Karışımı kaynamaya bırakın.

5. Baharatları ve Tuz Ekleyin: - Çorba kaynadıktan sonra, nane, karabiber ve isteğe bağlı olarak tuzu ekleyin. - Çorbanın kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişmesine izin verin.

6. Pişirme ve Servis: - Çorba pişerken, kıvamı için gerekli durumlarda su ekleyebilirsiniz. - Pişen çorbayı blenderdan geçirerek daha homojen bir kıvam elde edebilirsiniz. - Servis yaparken üzerine nane veya pul biber serpiştirerek sunum yapabilirsiniz.

Kıymalı ezogelin çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyecek. Bu tarifle, evde kolayca yapabileceğiniz bir çorba hazırlayarak sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. Afiyet olsun!