Kıymalı ezogelin çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kıymalı ezogelin çorbası, Türk mutfağının lezzet dolu ve besleyici tariflerinden biridir. Mercimek, bulgur ve kıymanın bir araya gelmesiyle elde edilen bu çorba, kış aylarında tercih edilen doyurucu bir seçenektir. Tarifin detaylarına göz atarak, kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.

08 Haziran 2025

Kıymalı Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır?


Kıymalı ezogelin çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, hem lezzetli hem de doyurucudur. Kıymalı ezogelin çorbası, mercimek, bulgur ve kıymanın birleşimiyle zengin bir tat sunar. Aşağıda, kıymalı ezogelin çorbasının tarifini ve hazırlanma aşamalarını bulabilirsiniz.

Malzemeler


  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1/2 su bardağı ince bulgur
  • 200 gram kıyma
  • 1 adet soğan
  • 2 adet havuç
  • 1 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 litre su veya et suyu
  • Tuz (isteğe bağlı)
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlık Aşaması


Kıymalı ezogelin çorbasının hazırlanışı birkaç basit adımda tamamlanmaktadır. İşte adım adım tarif:

1. Soğanı ve Kıymayı Soteleyin: - Öncelikle soğanı küçük küpler halinde doğrayın. - Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. - Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. - Ardından kıymayı ilave edin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun.

2. Havuç ve Domatesi Ekleyin: - Havuçları rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın ve tencereye ekleyin. - Domatesi de rendeleyerek tencereye ilave edin. - Biber salçasını ve pul biberi ekleyin, karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.

3. Mercimek ve Bulguru Ekleyin: - Yıkanmış mercimekleri ve ince bulguru tencereye ekleyin. - Karışımı birkaç dakika daha kavurun.

4. Suyu Ekleyin: - Hazırladığınız karışıma 2 litre suyu veya et suyunu ekleyin. - Karışımı kaynamaya bırakın.

5. Baharatları ve Tuz Ekleyin: - Çorba kaynadıktan sonra, nane, karabiber ve isteğe bağlı olarak tuzu ekleyin. - Çorbanın kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişmesine izin verin.

6. Pişirme ve Servis: - Çorba pişerken, kıvamı için gerekli durumlarda su ekleyebilirsiniz. - Pişen çorbayı blenderdan geçirerek daha homojen bir kıvam elde edebilirsiniz. - Servis yaparken üzerine nane veya pul biber serpiştirerek sunum yapabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

- Kıymalı ezogelin çorbası, yanında limon dilimleri ile servis edildiğinde daha lezzetli hale gelir.- Çorbanın içine isterseniz yeşil biber veya sarımsak da ekleyebilirsiniz.- Çorbanın besin değerini artırmak için, yanında tam buğday ekmeği veya pide ile sunulması tavsiye edilir.

Kıymalı ezogelin çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyecek. Bu tarifle, evde kolayca yapabileceğiniz bir çorba hazırlayarak sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
Çok Okunanlar
Oktay Usta Yayla Çorbası
Oktay Usta Yayla Çorbası
Haber Bülteni
Güncel
Pirinçsiz Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Pirinçsiz Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
1 Kase Yayla Çorbası Kaç Kalori?
1 Kase Yayla Çorbası Kaç Kalori?
Güncel
Pratik Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Pratik Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri