Kıyma ile Hazırlanan Lezzetli Çorba Tarifleri
Kıyma, hem pratik hem de besleyici bir malzeme olarak çorbalara lezzet ve doyuruculuk katar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, kıyma ile yapılan nefis çorba tarifleri:
1. Klasik Kıymalı Mercimek Çorbası
- Malzemeler: 200 gr kıyma, 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 soğan, 1 havuç, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber, 1,5 litre su veya et suyu.
- Hazırlanışı: Soğanı ve havucu küp küp doğrayın. Sıvı yağda soğanı pembeleştirin, kıymayı ekleyip kavurun. Havuç ve yıkanmış mercimeği ekleyip 2-3 dakika daha karıştırın. Suyu veya et suyunu ilave edip mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Blendırdan geçirip baharatlarla tatlandırın. Sıcak servis yapın.
2. Kıymalı Şehriye Çorbası
- Malzemeler: 150 gr kıyma, 1 soğan, 1 yemek kaşığı tereyağı, yarım su bardağı tel şehriye, 1 tatlı kaşığı tuz, karabiber, 1,5 litre tavuk suyu veya su.
- Hazırlanışı: Tereyağında ince doğranmış soğanı kavurun, kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Şehriyeleri ekleyip hafif renk alana kadar kavurun. Tavuk suyunu veya suyu ekleyip kaynatın. Şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirin, tuz ve karabiberle tatlandırın. İsteğe bağlı maydanoz serperek servis edin.
3. Kıymalı Domates Çorbası
- Malzemeler: 200 gr kıyma, 1 soğan, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı domates salçası, 3-4 domates (rendelenmiş), 1 tatlı kaşığı tuz, kekik, 1,5 litre su.
- Hazırlanışı: Soğan ve sarımsağı ince doğrayıp sıvı yağda kavurun. Kıymayı ekleyip renk alana kadar pişirin. Domates salçasını ve rendelenmiş domatesi ekleyip 5 dakika kavurun. Suyu ilave edip kaynatın, tuz ve kekikle tatlandırın. Kısık ateşte 15-20 dakika pişirip sıcak servis yapın.
4. Kıymalı Tarhana Çorbası
- Malzemeler: 100 gr kıyma, 1 soğan, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 su bardağı tarhana, 1,5 litre su, tuz, nane.
- Hazırlanışı: Soğanı kıyma ile birlikte kavurun, salçayı ekleyip karıştırın. Suyu ekleyip kaynatın. Tarhanayı bir kase suda eritip çorbaya yavaşça ekleyin, topaklanmaması için sürekli karıştırın. Tuz ve nane ekleyip 10 dakika pişirin. Yoğurtla servis edebilirsiniz.
5. Kıymalı Erişte Çorbası
- Malzemeler: 150 gr kıyma, 1 soğan, 1 havuç, 1 su bardağı ev yapımı veya hazır erişte, 1,5 litre et suyu, tuz, karabiber.
- Hazırlanışı: Soğan ve havucu küp doğrayıp kıyma ile birlikte kavurun. Et suyunu ekleyip kaynatın. Erişteyi ilave edip yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Kıymayı iyice kavurmak çorbanın lezzetini artırır.
- Et suyu kullanmak daha derin bir tat sağlar.
- Çorbaları servis ederken limon sıkmak veya yoğurt eklemek farklı lezzetler katabilir.
Bu tariflerle, kıyma ile hazırlanan çorbalar hem besleyici hem de pratik bir öğün olacak. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
