Kereviz çorbası nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Kereviz çorbası, sağlıklı beslenme trendleri içerisinde önemli bir yer tutan ve lezzetiyle dikkat çeken bir çorbadır. Bu çorbanın hazırlanışı oldukça basittir ve çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Kereviz, sağlık açısından birçok faydası olan bir sebze olmasının yanı sıra, çorbaya eşsiz bir tat katar.

Kereviz çorbası için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 2 adet orta boy kereviz
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet patates
• 1 adet havuç
• 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Yarım limon suyu
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Kereviz çorbasının hazırlanışı oldukça kolaydır. İşte adım adım tarif:

1. İlk olarak, kereviz, havuç, patates ve soğanı soyup küp küp doğrayın.

2. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Kavrulan soğanların üzerine sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

4. Doğranmış kereviz, havuç ve patatesleri tencereye ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika kavurun.

5. Daha sonra sebze veya tavuk suyunu ilave edin. Tüm malzemelerin üzerini geçecek kadar su ekleyin ve tuz ile karabiberi de ekleyin.

6. Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve malzemeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

7. Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir blender yardımıyla püre haline getirin.

8. Servis etmeden önce limon suyu ile tatlandırın. İsteğe bağlı olarak üzerine doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.

Kereviz, düşük kalorili bir sebze olması nedeniyle diyetlerde sıkça tercih edilir. Ayrıca, antioksidan özelliklere sahip olan kereviz, vücudu serbest radikallerden korur. Kereviz çorbasının sağlığa olan faydaları şunlardır:

• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Sindirim sistemine iyi gelir.
• Kilo kontrolüne yardımcı olur.
• Kalp sağlığını destekler.
• Anti-inflamatuar özellikler taşır.

Sonuç olarak, kereviz çorbası, sadece lezzetli bir seçenek değil, aynı zamanda sağlıklı bir beslenme alternatifi sunmaktadır. Yapımı kolay ve pratik olan bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilirken, içerdiği besin değerleri ile de vücut sağlığını destekler. Kereviz çorbasını, yaparken kendi damak zevkinize göre malzemeleri değiştirerek zenginleştirebilirsiniz.