Kavrulmuş arpa şehriyeli yayla çorbası nasıl yapılır?

Kavrulmuş arpa şehriyeli yayla çorbası, Türk mutfağının lezzetli ve besleyici çorbalarından biridir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, hem doyurucu hem de besleyici özellikleriyle bilinir. Bu makalede, kavrulmuş arpa şehriyeli yayla çorbasının yapılışını adım adım ele alacağız.

Yayla çorbası için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 1 su bardağı kavrulmuş arpa şehriye
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 6 su bardağı su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)

Kavrulmuş arpa şehriyeli yayla çorbasının hazırlanış aşamaları aşağıda detaylı bir şekilde açıklanmıştır:

Öncelikle, arpa şehriyeleri bir tavada kısık ateşte kavurun. Şehriyelerin rengi altın sarısı olana kadar kavrulması gerekmektedir. Bu işlem, çorbaya hoş bir aroma katacaktır.

Aynı tavada, 2 yemek kaşığı unu da kavurarak hafif bir renk almasını sağlayın. Unun kavrulması, çorbanın kıvamı için önemlidir ve lezzetini artırır.

Kavrulmuş şehriyeleri ve unu bir tencereye alarak üzerine 6 su bardağı suyu ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.

Ayrı bir kapta, 1 su bardağı yoğurdu ve 1 adet yumurtayı iyice çırpın. Karışıma bir miktar sıcak su ekleyerek ılıtın. Bu adım, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.

Kaynayan çorba karışımına hazırladığınız yoğurt ve yumurta karışımını yavaş yavaş ekleyin. Bu esnada sürekli karıştırmayı unutmayın.

Tuz ve isteğe bağlı olarak karabiber ekleyin. Çorbanızı birkaç dakika daha kaynatın.

Çorbanız hazır olduğunda, bir tavada tereyağını eritip üzerine nane ekleyerek kızdırın. Bu karışımı çorbanın üzerine dökerek servis yapabilirsiniz.

Yayla çorbası, genellikle yanında limon dilimleri ile servis edilir. İsteğe bağlı olarak, nane ve pul biber ile süsleyerek şık bir sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın kıvamını isteğinize göre su ekleyerek ayarlayabilirsiniz. Kavrulmuş arpa şehriyeli yayla çorbası, sıcak bir şekilde sunulduğunda hem bedeninizi hem de ruhunuzu besleyen harika bir seçenektir. Sağlıklı ve pratik bir tarif arıyorsanız, bu çorba tarifi tam da size göre!