Havuç ve patatesle kısır köfteli çorba tarifi nedir?

Havuç ve patatesin besleyici dokusuyla kısır köftelerin enfes lezzetini buluşturan bu çorba, soğuk günlerin vazgeçilmez bir şifa kaynağına dönüşüyor. Pratik malzemelerle hazırlanan tarif, hem doyurucu hem de sağlıklı bir akşam yemeği alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Havuç ve Patatesli Kısır Köfteli Çorba Tarifi

Bu tarif, havuç ve patatesin lezzetiyle kısır köftelerin enfes dokusunu birleştiren, doyurucu ve sağlıklı bir çorba sunar. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, pratik ve besleyici bir seçenektir. İşte adım adım tarif:

Malzemeler (4-6 kişilik):

2 adet orta boy havuç
2 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1.5 litre sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)

Kısır Köftesi İçin:

1 su bardağı ince bulgur
1 adet küçük soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım su bardağı sıcak su (bulgur için)

Hazırlık Süresi:

Toplam süre: yaklaşık 45 dakika
Hazırlık: 20 dakika
Pişirme: 25 dakika

Yapılışı:

Önce kısır köfteleri hazırlayın: İnce bulguru derin bir kaseye alın, üzerine yarım su bardağı sıcak su ekleyip 10 dakika kadar bekletin. Bulgur suyu çekip şişince, rendelenmiş soğan, domates salçası, tuz, kimyon, ince kıyılmış maydanoz ve zeytinyağını ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, ardından köfteleri ceviz büyüklüğünde yuvarlayarak şekil verin. Bir kenarda bekletin.
Çorba tenceresinde zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Havucu ve patatesi küp küp doğrayarak tencereye ekleyin, 2-3 dakika daha kavurun.
Üzerine sıcak su veya et suyunu ilave edin, tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynayan çorbaya hazırladığınız kısır köfteleri yavaşça ekleyin, kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Köfteler yumuşayıp çorba kıvam alana kadar pişirmeye devam edin.
Son olarak, ocaktan almadan önce birkaç dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine limon sıkabilir veya maydanoz serpebilirsiniz.

İpuçları:

Kısır köfteleri daha lezzetli yapmak için içine bir diş sarımsak rendeleyebilirsiniz.
Çorbanın kıvamını kontrol edin, gerekirse su ekleyerek ayarlayın.
Vejetaryen bir seçenek için et suyu yerine sadece su kullanabilirsiniz.

Bu tarif, ailenizle paylaşabileceğiniz sağlıklı ve ekonomik bir öğün olacak. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap