Et Suyu ile Hazırlanan Enfes Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 litre taze veya hazır et suyu (tavuk veya kemik suyu tercih edilebilir)
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 su bardağı tel şehriye
- 200 gram haşlanmış tavuk göğsü (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber, nane veya kekik (damak zevkine göre)
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Yarım limonun suyu (servis için)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 20-25 dakika
Yapılışı:
- Soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını ekleyip ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi de ekleyip 2-3 dakika daha kavurun, sebzelerin hafif yumuşamasını sağlayın.
- Et suyunu tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısık seviyeye getirin.
- Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- Tel şehriyeyi ekleyin ve 5-7 dakika daha pişirin, şehriyelerin yumuşamasını sağlayın.
- Haşlanmış tavuk göğsünü küçük parçalara ayırıp çorbaya ekleyin (kullanacaksanız).
- Tuz, karabiber ve tercih ettiğiniz baharatları (nane, kekik veya sarımsak) ilave edip karıştırın. 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın.
- Servis yapmadan önce üzerine taze limon suyu sıkabilirsiniz, bu çorbaya ferahlık katacaktır.
İpuçları:
- Et suyunu ev yapımı kullanırsanız, çorbanın lezzeti daha otantik ve zengin olacaktır. Kemik suyu ile yapılan versiyonu da besleyicilik açısından önerilir.
- Çorbayı kıvamlı hale getirmek için son aşamada 1 yemek kaşığı un veya krema ekleyebilirsiniz.
- Sebzeleri daha küçük doğrarsanız, pişme süresi kısalır ve çorba daha hızlı hazır olur.
- Servis sırasında üzerine taze maydanoz veya dereotu serperek sunabilirsiniz.
Not: Bu tarif, et suyunun derin aromasını öne çıkaran, hafif ve doyurucu bir çorba sunar. Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak veya hafif bir öğün olarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
