En Lezzetli Köfte Çorbası Tarifi
Köfte çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak soğuk kış günlerinin vazgeçilmezidir. İşte evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz, nefis bir köfte çorbası tarifi:
Malzemeler (4-6 kişilik):
- Köfte için
- 300 gram kıyma (karışık veya dana)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2-3 yemek kaşığı pirinç
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı un
- Çorba için
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1,5 litre sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 limonun suyu
- Maydanoz (servis için)
Hazırlanışı:
- Köfteyi hazırlayın: Kıyma, rendelenmiş soğan, pirinç, tuz, karabiber, kimyon ve unu bir kasede iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde köfteler yaparak hafifçe unlayın ve bir kenarda bekletin.
- Sebzeleri doğrayın: Soğanı ince ince doğrayın, havuç ve patatesleri küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Çorbayı pişirin: Bir tencereye sıvı yağı alın, soğanları hafif pembeleşene kadar kavurun. Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Doğranmış havuç ve patatesleri ilave edip birkaç dakika daha karıştırın.
- Suyu ekleyin: Sıcak su veya et suyunu tencereye ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra köfteleri teker teker içine atın ve kapağını kapatarak 15-20 dakika pişirin.
- Köfteler pişince ocağın altını kısın, limon suyunu ekleyip 5 dakika daha pişirin. Maydanoz ile süsleyip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Köftelerin dağılmaması için iyice yoğurulmalı ve pirinçle birleşimi sağlanmalıdır.
- Çorbanın lezzetini artırmak için et suyu kullanabilirsiniz.
- Limon suyunu en son ekleyerek çorbanın renginin bozulmasını önleyin.
Bu tarifle hazırlayacağınız köfte çorbası, aileniz ve misafirleriniz için unutulmaz bir lezzet olacak. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
