Dövmeli nohutlu yoğurt çorbası nasıl yapılır?

Geleneksel Türk mutfağının ferahlatıcı lezzetlerinden dövmeli nohutlu yoğurt çorbası, hem besleyici özellikleri hem de pratik hazırlanışıyla öne çıkıyor. Nohut ve yoğurdun mükemmel uyumu, pirinçle zenginleşen kıvamı ve baharatlarla tamamlanan aromasıyla bu çorba, özellikle sıcak günlerde tercih edilen doyurucu bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Dövmeli Nohutlu Yoğurt Çorbası Nedir?

Dövmeli nohutlu yoğurt çorbası, Türk mutfağının zengin ve lezzetli çorba çeşitlerinden biridir. Genellikle yaz aylarında tercih edilse de, yılın her döneminde tüketilebilen besleyici bir çorbadır. Ana malzemeleri nohut, yoğurt ve çeşitli baharatlardır. Çorbanın en belirgin özelliği, yoğurt ve nohutun birleşimi ile elde edilen kıvamı ve dövme işlemi ile zenginleştirilmiş aromasıdır.

Malzemeler

Aşağıda dövmeli nohutlu yoğurt çorbası için gereken malzemeler listelenmiştir:

1 su bardağı nohut
1 su bardağı yoğurt
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 çay bardağı pirinç
6 su bardağı su veya et suyu
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
Tuz, karabiber

Hazırlık Aşaması

Dövmeli nohutlu yoğurt çorbasının hazırlanışı aşamaları aşağıda detaylandırılmıştır:

Öncelikle nohudu bir gece önceden ıslatın. Islama işlemi, nohudun yumuşamasını ve pişme süresini kısaltmasını sağlar.
Islattığınız nohudu, bir tencerede yeterli miktarda su ile haşlayın. Nohutlar yumuşayana kadar yaklaşık 1-1.5 saat pişirin.
Ayrı bir tencerede tereyağını eritin ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
Pirinç ve unu ekleyerek birkaç dakika daha kavurun. Bu aşamada tuz ve baharatları da ekleyebilirsiniz.
Haşladığınız nohudu suyu ile birlikte karışıma ekleyin ve üzerine 6 su bardağı su veya et suyunu ilave edin.
Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
Yoğurdu bir kasede çırpın ve sıcak çorbadan bir miktar alarak yoğurt ile karıştırın. Bu işlem yoğurdun kesilmesini önleyecektir.
Karıştırdığınız yoğurdu çorbaya ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Çorbanın kıvamını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.
Son olarak, doğranmış sarımsak ve nane ekleyerek servis yapın.

Servis Önerileri

Dövmeli nohutlu yoğurt çorbasını sıcak olarak servis etmek önemlidir. Üzerine pul biber veya nane serperek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca yanında, taze ekmek veya pide ile sunum yapabilirsiniz.

Besin Değerleri

Dövmeli nohutlu yoğurt çorbası, protein ve lif açısından zengindir. Nohutun sağladığı bitkisel protein ve yoğurdun probiyotik özellikleri, sindirim sistemine olumlu katkılar sağlar. Ayrıca, vitamin ve mineral açısından zengin bir çorba olması, sağlıklı bir beslenme planı içinde yer almasına olanak tanır.

Sonuç

Dövmeli nohutlu yoğurt çorbası, hem lezzeti hem de besin değerleri ile öne çıkan bir Türk mutfağı tarifidir. Geleneksel ve sağlıklı bir çorba arayanlar için ideal bir seçenektir. Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu çorba, hem aileniz hem de misafirleriniz için hoş bir sunum olacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap