Bulgur ile hazırlanan lezzetli çorba tarifleri nelerdir?

Bulgur ile Hazırlanan Lezzetli Çorba Tarifleri

Bulgur, Anadolu mutfağının vazgeçilmez tahıllarından biri olup hem besleyici hem de lezzetli çorbaların temelini oluşturabilir. İşte bulgurla hazırlayabileceğiniz, farklı lezzetler sunan çorba tarifleri:

1. Klasik Bulgur Çorbası

Bu çorba, basit malzemelerle hazırlanan ve özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak bir tarif.

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (küp doğranmış)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
• 1 litre et veya tavuk suyu (veya su)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, kırmızı biber
• Limon suyu ve nane (servis için)

Hazırlanışı: Sıvı yağda soğanı pembeleştirin, salçaları ekleyip kavurun. Bulguru ilave edip 2-3 dakika karıştırın. Et suyunu veya suyu ekleyip kaynatın. Bulgur yumuşayıncaya kadar pişirin. Baharatları ekleyip karıştırın. Servis sırasında limon suyu ve nane ile süsleyin.

2. Mercimekli Bulgur Çorbası

Mercimek ve bulgurun besleyici birleşimiyle hem doyurucu hem de lezzetli bir çorba.

• 1/2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1/2 su bardağı ince bulgur
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 adet patates (küp doğranmış)
• 1 litre su veya sebze suyu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, kimyon, karabiber
• Maydanoz (servis için)

Hazırlanışı: Zeytinyağında havuç ve patatesi soteleyin. Mercimek ve bulguru ekleyip karıştırın. Suyu ilave edip kaynatın. Mercimek ve bulgur yumuşayıncaya kadar pişirin. Baharatları ekleyip blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya olduğu gibi servis edebilirsiniz. Üzerine maydanoz serperek servis yapın.

3. Yoğurtlu Bulgur Çorbası

Yoğurtla zenginleştirilmiş bu çorba, serinletici ve hafif bir seçenek sunar.

• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 litre su
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz, nane, kuru nane
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı: Yoğurt, yumurta ve unu çırpın, suyu yavaşça ekleyip karıştırın. Bulguru ilave edip kısık ateşte pişirin, karıştırarak yoğurdun kesilmesini önleyin. Bulgur yumuşayınca tuzunu ayarlayın. Ayrı bir tavada tereyağını eritip naneyi ekleyin ve kızartın. Çorbayı servis kaselerine alıp üzerine tereyağlı naneyi gezdirin.

4. Sebzeli Bulgur Çorbası

Renkli sebzelerle hazırlanan bu çorba, hem görsel hem de lezzet açısından zengindir.

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet kabak (küp doğranmış)
• 1 adet domates (küp doğranmış)
• 1 adet biber (küp doğranmış)
• 1 litre sebze suyu veya su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, kekik, pul biber
• Sarımsak (isteğe bağlı)

Hazırlanışı: Zeytinyağında sebzeleri soteleyin. Bulguru ekleyip 2 dakika karıştırın. Suyu ilave edip kaynatın. Sebzeler ve bulgur yumuşayıncaya kadar pişirin. Baharatları ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsak ekleyerek servis yapın.

5. Tavuklu Bulgur Çorbası

Protein açısından zengin, doyurucu ve lezzetli bir çorba seçeneği.

• 1 su bardağı ince bulgur
• 200 gram tavuk göğsü (küp doğranmış)
• 1 adet soğan (küp doğranmış)
• 1 litre tavuk suyu veya su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, kırmızı biber
• Maydanoz (servis için)

Hazırlanışı: Sıvı yağda soğanı pembeleştirin, tavukları ekleyip renk alana kadar pişirin. Bulguru ilave edip karıştırın. Tavuk suyunu veya suyu ekleyip kaynatın. Bulgur ve tavuk iyice pişince baharatları ekleyin. Servis sırasında maydanozla süsleyin.

Bu tarifler, bulgurun besleyiciliğini çorbalarla birleştirerek hem pratik hem de lezzetli seçenekler sunar. Malzemeleri kişisel tercihlerinize göre ayarlayarak farklı varyasyonlar deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!