8 kişilik mercimek çorbası tarifi nasıl yapılır?

Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve en yaygın çorbalarından biridir. Besleyici olması, kolay hazırlanması ve lezzeti ile sofraların vazgeçilmezi olmuştur. Bu makalede, 8 kişilik mercimek çorbasının tarifini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde açıklayacağız.

Mercimek çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 çay bardağı zeytinyağı veya tereyağı
• 8 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım limon suyu (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Mercimek çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir çorba elde edebilirsiniz:

• Öncelikle, mercimekleri bol su ile yıkayın ve süzün.
• Soğanı, havuçları ve patatesleri küçük küpler halinde doğrayın.
• Geniş bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyin ve ısıtın.
• Isınan yağda doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğana doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Ardından yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
• 8 su bardağı su veya sebze suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Orta ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Pişen çorbayı bir el blenderi ile pürüzsüz hale getirin veya isterseniz daha tanecikli kalmasını sağlamak için bir kısmını blendere alabilirsiniz.
• Çorbanızın kıvamı çok yoğun ise biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
• Sıcak olarak servis edin ve isteğe bağlı olarak üzerini doğranmış maydanoz ile süsleyin.

Mercimek çorbası, genellikle yanında limon dilimleri ve taze ekmek ile servis edilir. Ayrıca, yoğurt ve turşu gibi yan lezzetlerle de zenginleştirilebilir. Misafirlerinize sunarken, çorbanın yanında çıtır ekmekler ya da krutonlar ile şıklık katabilirsiniz.

Mercimek, protein ve lif açısından zengin bir baklagildir. Bu nedenle, mercimek çorbası, vejetaryen ve vegan beslenenler için mükemmel bir protein kaynağıdır. Ayrıca, içeriğindeki vitamin ve minerallerle bağışıklık sistemini güçlendirir. Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sağlığını destekler ve tokluk hissi sağlar. Mercimek çorbası, sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir alternatif sunarak beslenmenizi zenginleştirecektir. Çorbanızın kıvamını ve baharatlarını damak zevkinize göre ayarlamakta özgürsünüz.

Sonuç olarak, bu basit ve lezzetli mercimek çorbası tarifi, 8 kişilik bir aile yemeği veya misafir sofraları için ideal bir seçenektir. Uygun fiyatlı malzemelerle hazırlayabileceğiniz bu çorbayı, herkesin beğenisini kazanacak şekilde sunabilirsiniz. Afiyet olsun!