Yumurtasız 4 Kişilik Yayla Çorbası Tarifi
Yayla çorbası, geleneksel Türk mutfağının sevilen ve hafif lezzetlerinden biridir. Genellikle yoğurt, pirinç ve nane ile yapılan bu çorba, yumurtasız versiyonuyla da aynı lezzeti sunar. İşte, yumurtasız, 4 kişilik yayla çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme veya tam yağlı)
- 1/2 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı su (veya et suyu, daha lezzetli olması için)
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- Tuz (damak zevkinize göre)
- İsteğe bağlı: 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (servis sırasında)
Hazırlık Süresi:
Pişirme Süresi:
Yapılışı:
- İlk olarak, pirinci yıkayın ve bir tencereye alarak 4 su bardağı su ile birlikte kaynamaya bırakın. Pirinçler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
- Başka bir kasede, yoğurdu, unu ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsağı iyice çırpın, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Bu adım, çorbanın topaklanmasını önlemek için önemlidir.
- Pirinç piştikten sonra, tencerenin altını kısın ve yoğurt karışımını yavaş yavaş, sürekli karıştırarak tencereye ekleyin. Yoğurdun kesilmemesi için karıştırmaya devam edin ve kaynamaya başlayınca 5 dakika daha pişirin.
- Ayrı bir tavada, zeytinyağını veya tereyağını ısıtın, kuru naneyi ekleyip kızartın (yaklaşık 1 dakika). Nanenin rengi değişip kokusu çıkınca, bu karışımı çorbanın üzerine gezdirin.
- Çorbayı ocaktan alın, tuzunu ayarlayın ve sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak, üzerine kırmızı pul biber serperek sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Yoğurt karışımını çorbaya eklerken, tencereyi ocaktan alıp soğutmadan eklemek kesilme riskini azaltır. Alternatif olarak, bir kepçe sıcak çorbayı yoğurt karışımına yavaşça ekleyip ılıştırdıktan sonra tencereye ilave edebilirsiniz.
- Pirinç yerine, ince bulgur kullanarak farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Bu tarifle, yumurta kullanmadan da lezzetli ve doyurucu bir yayla çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
