Yeşil mercimek ve erişteli ferahlatıcı çorba tarifi nedir?

Yeşil mercimek ve erisiteli çorba, kış günlerinde sıcak bir alternatif sunarak besleyici bir seçenek oluşturur. Yüksek protein ve lif içeriği sayesinde sağlığa olan faydaları ile dikkat çeker. Tarifi, hazırlık aşamaları ve besin değerleriyle çorbanızı kolayca hazırlayabilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yeşil mercimek ve erişteli ferahlatıcı çorba, besleyici özellikleri ile dikkat çeken ve özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir alternatif sunan bir yemektir. Bu çorba, hem lezzeti hem de sağlığa olan faydaları ile tercih edilmektedir. Yeşil mercimek, yüksek protein ve lif içeriği ile bilinirken, erişte ise karbonhidrat kaynağı olarak enerji sağlar. Bu makalede, yeşil mercimek ve erişteli ferahlatıcı çorbanın tarifi, besin değerleri, sağlık faydaları ve hazırlık aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler

Çorbanın hazırlanması için gerekli malzemeler şunlardır:

1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı erişte
1 adet soğan, küçük doğranmış
2 diş sarımsak, ezilmiş
1 adet havuç, rendelenmiş
1 adet patates, küp doğranmış
4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması

Çorbanın hazırlanışı oldukça basittir ve adım adım uygulanması gereken aşamalar aşağıda belirtilmiştir:

Yeşil mercimekleri bir gün önceden ıslatmak, pişme süresini kısaltacaktır. Ancak bu adım isteğe bağlıdır.
Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
Rendelenmiş havuç ve doğranmış patatesleri ekleyin, karıştırarak birkaç dakika soteleyin.
Islanmış yeşil mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırın.
Sebze veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra, erişteleri ekleyin ve çorbanın pişmesine devam edin. Eriştelerin pişmesi için yaklaşık 10-15 dakika yeterlidir.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ekleyerek tatlandırın.
Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve servis yapmadan önce ince doğranmış maydanoz ile süsleyin.

Besin Değerleri

Yeşil mercimek, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler ve uzun süre tok kalmayı sağlar. Ayrıca, protein kaynağı olması nedeniyle vejetaryen ve vegan beslenme şekilleri için önemli bir alternatiftir. Erişte ise çorbanın enerji içeriğini artırarak günlük kalori ihtiyacını karşılamaya yardımcı olur.

Sağlığa Faydaları

Yeşil mercimek ve erişteli çorbanın sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır:

Kalp sağlığını destekler.
Bağışıklık sistemini güçlendirir.
Sindirim sistemini düzenler.
Tokluk hissi sağlar, bu da kilo kontrolüne yardımcı olur.
Demir ve folat gibi önemli besin maddelerini içerir.

Sonuç

Yeşil mercimek ve erişteli ferahlatıcı çorba, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatiftir. Kolayca hazırlanabilmesi ve besleyici içeriği ile her yaştan birey için ideal bir yemektir. Kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak sunulabileceği gibi, yıl boyunca da tüketilebilir. Sağlıklı beslenme alışkanlıkları geliştirmek isteyenler için bu çorba, mutfakta yer alması gereken bir tarif olarak öne çıkmaktadır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Vergin 10 Kasım 2025 Pazartesi

Acaba mercimeği ıslatmak gerçekten gerekli mi, yoksa direkt pişirsem de aynı lezzeti alır mıyım?

Admin 10 Kasım 2025 Pazartesi

Mercimeği ıslatmak aslında zorunlu değil, çünkü mercimek diğer bakliyatlara göre daha çabuk pişen bir besindir. Ancak şu detayları göz önünde bulundurmanızı öneririm:

Islatmanın Avantajları:
- Pişme süresini kısaltır, özellikle kırmızı mercimek zaten çabuk pişse de yeşil veya kahverengi mercimek için faydalı olabilir.
- Gaz yapıcı etkilerini azaltmaya yardımcı olur.
- Besin değerlerinin daha iyi emilmesini sağlayabilir.

Direkt Pişirme:
- Kırmızı mercimek genellikle 15-20 dakikada pişer, ıslatma gerektirmez.
- Yeşil mercimek biraz daha uzun sürer (25-30 dakika), yine de ıslatılmadan pişirilebilir.
- Lezzet farkı çok belirgin olmayacaktır, ancak ıslatılan mercimek daha yumuşak bir dokuya sahip olabilir.

Özetle, zamanınız kısıtlıysa direkt pişirebilirsiniz, ancak daha iyi tekstür ve sindirim için 1-2 saat ıslatmak faydalı olacaktır.