Terbiyeli limonlu şehriye çorbası nasıl yapılır?

Terbiyeli limonlu şehriye çorbası, Türk mutfağının leziz ve besleyici çorbalarından biridir. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak tercih edilir. İçeriğindeki limon, çorbaya taze ve ferahlatıcı bir tat katarken, terbiyesi ise çorbanın kıvamını arttırır. Çorbanın hazırlanışı oldukça basit olmasına rağmen, lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Aşağıda, bu lezzetli çorbanın tarifi ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde açıklanmıştır.

Bu çorbanın yapımı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı şehriye
• 1 adet limonun suyu
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı tavuk veya sebze suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• Maydanoz (süslemek için)

Çorbanın hazırlanma aşaması, malzemelerin doğru bir şekilde bir araya getirilmesiyle başlar. Aşağıda, çorbanın nasıl yapılacağına dair adım adım bir rehber bulunmaktadır:

1. Soğan ve sarımsağın hazırlanması: - İlk olarak, soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır. - Zeytinyağı bir tencereye konularak ısıtılır ve doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşinceye kadar kavrulur. - Ardından, sarımsaklar eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.

2. Şehriyelerin eklenmesi: - Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine şehriyeler eklenir. - Şehriyeler, hafifçe kavrulana kadar birkaç dakika daha karıştırılır.

3. Sıvı ekleme: - Tavuk veya sebze suyu tencereye eklenir ve karıştırılır. - Tuz ve isteğe bağlı olarak karabiber eklenerek kaynamaya bırakılır.

4. Terbiye karışımının hazırlanması: - Ayrı bir kapta un, yumurta sarısı ve limon suyu bir araya getirilir. - Karışımın kıvamını açmak için birkaç kaşık çorba suyu eklenir ve iyice karıştırılır.

5. Çorbanın terbiyesi: - Çorba kaynadıktan sonra, hazırlanan terbiyeli karışım yavaşça çorbaya eklenir. - Karıştırarak kaynamaya devam ettirilir.

6. Servis: - Çorba, istenilen kıvama ulaştıktan sonra ocaktan alınır. - Servis yapmadan önce ince doğranmış maydanoz ile süslenir.

Terbiyeli limonlu şehriye çorbası, içerdiği malzemeler sayesinde zengin bir besin profiline sahiptir. İçeriğindeki protein kaynağı olan tavuk suyu, vitamin ve mineral açısından zengin olan limon, ayrıca sindirimi kolaylaştıran şehriye ile birleşerek sağlıklı bir alternatif sunar. Bunun yanı sıra, limonun yüksek C vitamini içeriği, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.

Terbiyeli limonlu şehriye çorbası, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile sofralarımızda yerini almayı hak eden bir tariftir. Kolay hazırlanışı ile pratik bir seçenek sunarken, misafirlerinize de sunabileceğiniz şık bir başlangıç yemeğidir. Afiyet olsun!