Lezzetli Tavuk Suyu Şehriye Çorbası Tarifi
Bu tarif, tavuk suyunun derin aromasıyla şehriyenin hafifliğini birleştiren, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba sunar. Özellikle soğuk kış günlerinde veya hafif bir öğün aradığınızda ideal bir seçenektir. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 1 litre tavuk suyu (tercihen ev yapımı, hazır da kullanılabilir)
- 1 su bardağı ince şehriye
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 çay kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayın)
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı, lezzet katması için)
- İsteğe bağlı garnitür: ince kıyılmış maydanoz veya limon suyu
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: yaklaşık 30-35 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Pişirme: 20-25 dakika
Yapılışı:
- Öncelikle, tavuk suyunu bir tencereye alın ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Eğer tavuk suyunuz yoksa, 1 litre suya 1 tavuk bulyon ekleyerek benzer bir tat elde edebilirsiniz.
- Soğanı ince ince doğrayın. Havucu rendeleyin veya küp küp doğrayın (hızlı pişmesi için rende tercih edilebilir).
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından rendelenmiş havucu ilave edip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Kavrulan soğan ve havucu, kaynamakta olan tavuk suyuna ekleyin. Tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
- Çorbayı 10 dakika kadar orta ateşte pişirin, böylece sebzeler yumuşasın ve tatlar suya geçsin.
- Ardından, şehriyeyi tencereye ekleyin ve karıştırın. Şehriyeler yumuşayıp çorba kıvam alana kadar yaklaşık 8-10 dakika daha pişirin. Şehriyeler fazla pişerse dağılabilir, bu yüzden süreyi kontrol edin.
- Son olarak, isteğe bağlı olarak kuru naneyi ekleyip bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.
- Çorbayı servis kaselerine alın, üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirip sıcak servis yapın. İsterseniz yanında bir dilim limonla sunabilirsiniz.
İpuçları ve Notlar:
- Ev yapımı tavuk suyu kullanırsanız, çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır. Tavuk suyunu önceden hazırlayıp buzlukta saklayabilirsiniz.
- Şehriye yerine arpa şehriye veya tel şehriye de kullanabilirsiniz, pişirme süresi markaya göre değişebilir.
- Çorbayı daha kıvamlı hale getirmek isterseniz, 1 yemek kaşığı unu yağda kavurup suyla açarak ekleyebilirsiniz, ancak bu tarif hafif olması için önerilmez.
- Besleyiciliği artırmak için içine küp doğranmış tavuk eti veya bezelye ekleyebilirsiniz.
- Çorba piştikten sonra dinlendirirseniz, lezzetler daha iyi harmanlanır.
Bu tarifle, sıcacık bir şehriye çorbası hazırlayarak sevdiklerinizle keyifli bir öğün geçirebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
