Semizotlu ekşili çorba nasıl yapılır, tarifini alabilir miyim?

Semizotlu ekşili çorba, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı tariflerinden biridir. Bu çorba, özellikle yaz aylarında taze semizotu ile yapılması nedeniyle hafif ve ferahlatıcı bir seçenektir. Ekşili lezzetiyle de damakları şenlendirir. İşte bu lezzetli çorbanın tarifi.

1. Öncelikle, pirinci yıkayıp süzelim. Bu aşama, pirincin nişastasını azaltarak çorbanın daha hafif olmasını sağlar.

2. Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayalım. Zeytinyağını bir tencereye alıp, soğanları soteleyelim. Soğanlar pembeleşene kadar kavurarak çorbaya lezzet katabiliriz.

3. Sotelediğimiz soğanların üzerine yıkanmış pirinci ekleyelim ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edelim.

4. Daha sonra 6 su bardağı suyu ekleyerek kaynamaya bırakıyoruz.

5. Su kaynadıktan sonra, çorbanın içine doğranmış semizotunu ilave edelim. Semizotunu çok fazla pişirmemekte fayda var, çünkü çorbanın tazeliği önemli.

6. Çorbanın kaynamasını bekleyelim. Kaynadıktan sonra, çorbanın altını kısarak 15-20 dakika kadar pişirelim.

7. Çorbanın pişmesine yakın, yoğurdu bir kasede limon suyu ile çırpalım. Yoğurtlu karışımı yavaşça sıcak çorbaya ekleyelim. Bu işlem, çorbanın ekşi lezzetini artıracaktır.

8. Son olarak tuz ve karabiber ekleyerek, isteğe bağlı olarak nane ile süsleyelim.

Semizotlu ekşili çorbanızı sıcak olarak, dilerseniz yanında limon dilimleri ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında taze ekmek ya da pita ekmeği ile güzel bir uyum yaratır.

Semizotlu ekşili çorba, hem kolay hazırlanışı hem de sağlıklı içeriği ile sofralarınızı zenginleştirecek harika bir alternatiftir. Afiyet olsun!