Salçalı yoğurtlu şehriye çorbası nasıl yapılır?

Salçalı yoğurtlu şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Hem lezzetli hem de pratik bir şekilde hazırlanabilen bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilmektedir. Çorbanın ana malzemeleri arasında yoğurt, şehriye, domates salçası ve çeşitli baharatlar bulunmaktadır. Bu makalede, salçalı yoğurtlu şehriye çorbasının nasıl yapılacağını adım adım açıklayacağız.

Salçalı yoğurtlu şehriye çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı şehriye
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı su veya et suyu
• Tuz
• Karabiber
• Kuru nane (isteğe bağlı)

Çorbanın hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım hazırlık aşamaları verilmiştir:

• İlk olarak, soğanı ince ince doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, ardından doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine domates salçasını ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
• Ardından 4 su bardağı suyu veya et suyunu tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Su kaynadıktan sonra şehriyeleri ekleyin ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
• Ayrı bir kapta yoğurdu bir miktar çorba ile inceltin. Bu, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.
• İnceltilmiş yoğurdu çorbaya ekleyin ve karıştırın.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kuru nane ekleyin.
• Çorba birkaç dakika daha kaynadıktan sonra ocaktan alın.

Salçalı yoğurtlu şehriye çorbası, sıcak olarak servis edilmelidir. Üzerine isteğe bağlı olarak taze nane veya maydanoz serpebilirsiniz. Çorbanızı yanında çıtır ekmek veya pide ile sunarak, lezzetini artırabilirsiniz.

Salçalı yoğurtlu şehriye çorbası, protein, vitamin ve mineral bakımından zengindir. Yoğurt, sindirim sistemine faydalı probiyotikler içerirken, şehriye karbonhidrat kaynağıdır. Domates salçası ise antioksidan özellikleri ile bilinen likopen içerir. Bu nedenle bu çorba, sağlıklı beslenme açısından önemli bir yere sahiptir.

Salçalı yoğurtlu şehriye çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyebilir. Kolay tarifi sayesinde herkesin rahatlıkla yapabileceği bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilmektedir. Sağlıklı malzemeleriyle hem bedeninizi hem de damak tadınızı şımartacak bu tarifi denemenizi tavsiye ederiz.