Közlenmiş Domatesli Çorba Tarifi
Közlenmiş domatesli çorba, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak bu çorba, közlenmiş domateslerin eşsiz aromasıyla öne çıkar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz tarif:
Malzemeler:
- 4-5 adet büyük boy domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
- 4 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane veya taze fesleğen
- 1 yemek kaşığı krema veya yoğurt (servis için)
Hazırlık:
- Domatesleri önceden közleyin: Domatesleri yıkayıp kuruladıktan sonra, bir çatal yardımıyla hafifçe delin. Izgara üzerinde veya fırında (200°C'de 15-20 dakika) közleyin. Kabukları soyulacak kadar yumuşayınca, soğumaya bırakın ve kabuklarını soyun.
- Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, soğan ve sarımsağı hafifçe pembeleşene kadar kavurun.
- Közlenmiş domatesleri ekleyin, salçayı da ilave edip 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin.
- Sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve 15-20 dakika kadar pişirin.
- Çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
- Son olarak, kuru nane veya taze fesleğen ekleyip bir taşım daha kaynatın.
Servis Önerisi:
- Çorbayı sıcak servis yapın, üzerine bir kaşık krema veya yoğurt ekleyerek süsleyin. Yanında çıtır ekmek veya kruton ile servis edebilirsiniz.
Bu tarifle, evinizde restoran kalitesinde bir közlenmiş domates çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
