Kavurma eklemeden mercimek çorbası nasıl yapılır?

Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Besleyici özelliği ve kolay hazırlanabilirliği ile dikkat çeken bu çorba, genellikle kavurma veya et ürünleri ile zenginleştirilse de, tamamen bitkisel bir alternatif arayanlar için kavurma eklemeden de hazırlanabilir. İşte lezzetli ve sağlıklı bir kavurma eklemeden mercimek çorbası tarifi.

Mercimek çorbası için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1-2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı su (veya sebze suyu)
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon (isteğe bağlı)
• 2-3 dal taze nane veya maydanoz (süsleme için)

1. Mercimeklerin Hazırlanması: - Öncelikle mercimekleri bir süzgeçte iyice yıkayın ve süzülmeye bırakın. Bu işlem, mercimeklerin üzerindeki toz ve kirlerin temizlenmesini sağlayacaktır. 2. Sebzelerin Doğranması: - Soğanı, havucu ve patatesi küp küp doğrayın. Sarımsakları da ince ince doğrayarak hazır hale getirin.

3. Sebzelerin Kavrulması: - Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Isındıktan sonra doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin. - Ardından havucu ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun. Son olarak sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha soteleyin.

4. Mercimek ve Su Eklenmesi: - Tencereye yıkanmış mercimekleri ekleyin ve karıştırın. Daha sonra 6 su bardağı suyu (veya sebze suyunu) ilave edin. - Çorbanın tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyonunu ekleyin.

5. Pişirme: - Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve mercimekler tamamen yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin. 6. Pürüzsüz Bir Kıvam İçin: - Mercimekler piştikten sonra, çorbayı bir el blenderı ile pürüzsüz hale getirin. Eğer çorbanızın kıvamı çok yoğun olduysa, biraz daha su ekleyebilirsiniz.

7. Servis: - Çorbanız hazır olduktan sonra tabaklara alın ve üzerine taze nane veya maydanoz ile süsleyerek sıcak servis edin.

Kavurma eklemeden yapılan mercimek çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir. Bu tarif ile ailenize ve misafirlerinize pratik bir şekilde sıcak bir çorba sunabilirsiniz. Besin değeri yüksek olan mercimek çorbası, her yaştan birey için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun!