Buğdayla hazırlanan çorba tarifleri nelerdir?

Besleyici buğdayın çorbalardaki lezzet serüveni, hem geleneksel hem de modern dokunuşlarla zenginleşiyor. Aşurelik buğdayın sıcacık dokusu, düğün çorbasının yoğun kıvamı, mercimekli versiyonunun besleyiciliği, kremalı mantarlı tarifin şıklığı ve sebzeli seçeneğin pratikliğiyle her damak zevkine hitap eden çeşitler sunuyor. İşte buğdayın en sevilen hallerini bir araya getiren, evlerinizi mis gibi kokularla dolduracak nefis çorba önerileri...

25 Kasım 2025

Buğdaylı Çorba Tarifleri


Buğday, besleyici ve doyurucu bir tahıl olup çorbalarda sıklıkla kullanılır. Hem geleneksel hem de modern tariflerde yer alan buğday, çorkalara kıvam ve lezzet katar. İşte buğdayla hazırlanan popüler ve lezzetli çorba tarifleri:

1. Aşurelik Buğday Çorbası

Bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilen, besleyici ve sıcak tutan bir tariftir. Aşurelik buğdayın hafif dokusu ve hafif tatlımsı lezzetiyle öne çıkar.
  • Malzemeler: 1 su bardağı aşurelik buğday, 1 adet soğan, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 litre et veya tavuk suyu, tuz, karabiber, nane.
  • Hazırlanışı: Buğdayı bir gece önceden ıslatın. Soğanı zeytinyağında kavurun, buğdayı ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Et suyunu ilave edip buğdaylar yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve baharatlarla tatlandırıp, naneyle süsleyerek servis yapın.

2. Düğün Çorbası (Buğdaylı Versiyon)

Geleneksel düğün çorbasının buğdaylı versiyonu, daha doyurucu ve kıvamlı bir alternatiftir. Yoğurt ve buğdayın uyumuyla lezzetli bir sonuç verir.
  • Malzemeler: 1/2 su bardağı dövme buğday, 1 su bardağı yoğurt, 1 yumurta, 2 yemek kaşığı un, 1 litre su, tuz, nane, kırmızı biber.
  • Hazırlanışı: Buğdayı haşlayıp yumuşatın. Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta ve unu çırpın, yavaşça su ekleyerek kaynatın. Haşlanmış buğdayı ekleyip 10 dakika daha pişirin. Tuzla tatlandırıp, naneli ve biberli sosla servis yapın.

3. Yeşil Mercimek ve Buğday Çorbası

Bu çorba, protein ve lif açısından zengin bir kombinasyon sunar. Yeşil mercimek ve buğdayın birlikte pişmesiyle sağlıklı ve doyurucu bir öğün olur.
  • Malzemeler: 1/2 su bardağı yeşil mercimek, 1/2 su bardağı buğday, 1 adet havuç, 1 adet soğan, 1 litre sebze suyu, zeytinyağı, tuz, kimyon.
  • Hazırlanışı: Soğan ve havucu zeytinyağında kavurun, mercimek ve buğdayı ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Sebze suyunu ilave edip malzemeler yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve kimyonla tatlandırıp sıcak servis yapın.

4. Kremalı Buğday ve Mantar Çorbası

Bu tarif, daha modern ve kremsi bir dokuyu sevenler için idealdir. Buğday ve mantarın birleşimiyle zengin bir lezzet sunar.
  • Malzemeler: 1 su bardağı buğday, 200 gram mantar, 1 adet soğan, 2 su bardağı krema, 1 litre tavuk suyu, tuz, karabiber, maydanoz.
  • Hazırlanışı: Buğdayı haşlayıp süzün. Soğan ve mantarı soteleyin, buğdayı ekleyip krema ve tavuk suyunu ilave edin. Kaynayana kadar pişirip, tuz ve baharatlarla tatlandırın. Maydanozla süsleyerek servis yapın.

5. Basit Buğday ve Sebze Çorbası

Bu çorba, günlük tüketim için pratik ve sağlıklı bir seçenektir. İçerdiği sebzelerle vitamin deposu olur.
  • Malzemeler: 1 su bardağı buğday, 1 adet patates, 1 adet havuç, 1 adet kereviz, 1 litre su, zeytinyağı, tuz, kekik.
  • Hazırlanışı: Tüm sebzeleri küp küp doğrayın. Buğday ve sebzeleri zeytinyağında bir süre kavurun, suyu ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve kekikle tatlandırıp sıcak servis yapın.

Bu tarifler, buğdayın çorbalardaki çok yönlülüğünü gösterir. Denediğinizde, her birinin kendine özgü lezzetini keşfedeceksiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
Çok Okunanlar
Oktay Usta Yayla Çorbası
Oktay Usta Yayla Çorbası
Haber Bülteni
Güncel
1 Kase Yayla Çorbası Kaç Kalori?
1 Kase Yayla Çorbası Kaç Kalori?
Güncel
Pratik Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Pratik Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
;