Soğansız Pratik Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet havuç (rendelenmiş veya küp küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1,5 litre sıcak su veya et suyu
- 2 yemek kaşığı un (kıvam için, isteğe bağlı)
- 1 limonun suyu (servis sırasında)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 25-30 dakika
Porsiyon: 4-6 kişilik
Yapılışı:
- Mercimeği yıkayıp süzün. Havuç ve patatesi küp küp doğrayın veya rendeleyin.
- Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve hafifçe ısıtın. Soğan kullanmadığımız için direktttttttttttt olarak havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika kavurun.
- Mercimeği, tuzu, kimyonu, karabiberi ve naneyi ekleyip karıştırın.
- Sıcak suyu veya et suyunu tencerenin içine dökün. Kapağını kapatıp orta ateşte mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra, dilerseniz blender ile pürüzsüz hale getirin. Kıvamını ayarlamak için unu birkaç yemek kaşığı su ile çırpıp yavaşça çorbaya ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce limon suyunu ekleyip karıştırın. Sıcak servis yapın, üzerine nane veya pul biber serperek sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Soğan yerine havuç ve patatesle lezzet katabilirsiniz; isterseniz bir diş sarımsak ekleyerek aroma derinliğini artırabilirsiniz.
- Çorbayı daha besleyici yapmak için bir avuç ıspanak veya pazı ekleyebilirsiniz.
- Un kullanmak istemiyorsanız, çorbayı pişirdikten sonra blender ile çekerek kıvamını alabilirsiniz.
Not: Bu tarif, soğan alerjisi olanlar veya soğan sevmeyenler için idealdir, ancak lezzetinden ödün vermez. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
